Ta super okusen Lax Pudding je nedvomno ena izmed najbolj okusnih jedi z jedmi, ki jih morajo vsi poskusiti vsaj enkrat. Ne samo, da je okusno, ampak je tudi neverjetno hitro in enostavno narediti. Posoda je pakirana z zdravim lososom in svežim koperjem (priporočamo, da se ostanemo stran od posušenega kopra, ker jedku ne bo dala enakega okusa) krompirja, jajc, smetane in mleka. In medtem ko se stopljeno maslo morda ne zdi tako zdravo, kot bi lahko bilo, to zagotovo okusi dobro!
Ta Lax Pudding naredi okusno srednjo tedensko večerjo, odlično ponudbo za kosilo ali odlično jed za bifejsko mizo. Ne glede na to, kako boste vzeli ta Lax Pudding, smo prepričani, da se boste vrnili v drugo pomoč!
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 lb./ 650 g. Maris Piper krompir (ali podoben voski krompir, kot je Russet krompir, olupljen in narezan na 1/4-palčni debelino)
- 3 velika jajca iz proste reje
- 1 skodelica / 235 ml. polnomastno mleko
- 1/2 skodelice / 125 ml. težka krema (dvojna smetana, če ste v Združenem kraljestvu)
- 1/2 lb./ 225 g. dimljene rezine lososa
- 1 oz. / 25 g. sveži koper (drobno sesekljan)
- 1 oz. / 25 g. nesoljeno maslo (stopljeno plus nekaj dodatka za mast)
- Morska sol in sveže mlet črni poper
Kako narediti
- Preden zaženete, pečico segrejte na 320 F / 160 C / plina 2 1/2 in mastite globoko pečjo 8 cm / 20 cm (po možnosti okrogle).
- Krompir se enakomerno rezi bodisi z ostrim nožem ali mandolinom do približno 1/4 cm (1/2 cm).
- Rezine vložite v veliko posodo in počakajte z malo soli in pokrijte z mrzlo vodo. Prinesite do vrenja, nato znižajte vročino in počakajte 5 minut.
- Obrišite s čopičem, sperite krompirjeve rezine pod hladno tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo, pazite, da jih ne zlomite.
- Vžigajte jajca, mleko in smetano v veliko skledo, ki jo lahko vključite, vendar ne preveč peneče. Dodajte ščepec soli in ščepec sveže mletega črnega popra, nato pa rahlo žgajte.
- Na osnovo jedi položite tretjino krompirjevega krompirja, sledite ji plasti dimljenih rezin, nato jih enakomerno potresemo s kosim koperjem. Ponovite in zaključite s plastjo krompirja na vrhu.
- Sesajte mešanico jajc in smetane v posodo, pazite, da ne motite krompirjevega in lososovega sloja. Končajte s ščetko s stopljenim maslom in dobro mleto črnega popra.
- Puding pecite v sredi segretega pečice 40 minut ali dokler krompir ne porjavi in nastavite kremo. To lahko preizkusite tako, da vstavite nož v puding, in ko je potegnil ven, mora biti suh. Če ne, kuhajte malo dlje, ampak pokrijte s folijo, če se krompir hitro prepiha.
- Puding pustite, da stoji 10 minut, preden postrežete z malo bolj raztopljenim maslom, prelijemo in zeleno solato na strani.
- Puding lahko naredite dan prej in čez noč pustite v hladilniku. Za ponovno segrevanje pokrijte s folijo in ga postavite v srednjo vročo pečico (300F / 150F / plin 2), dokler se ne segreje do središča.
Alternativni Lax Puding
Prekajeni losos je najboljša riba, ki jo lahko uporabite za ta recept, vendar lahko spremenite zvok z Gravlaxom in izpustite sveži koper. Gravlax daje rahlo oljčen konec v jed, čeprav bo še vedno okusen fantastičen!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 354 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 213 mg |
| Natrij | 173 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 19 g |