Garrison Keillor lahko naredi vse "hotdish" šale, ki jih hoče. Domačini vedo, da je v Minnesoti veliko svežih, polnih, okusnih in razburljivih jedi. Od kratke, a zelo sladke in plodne rastne sezone, do različnih kuhinj, svežih ribjih jezer in seveda divjega in ročno pridelanega divjega riža.
Rastna sezona v Minnesoti je kratek, vendar je dobro, da je to grozno sladko, medtem ko se dogaja. Uporabite ta vodnik za Minnesota sezonsko sadje in zelenjavo, da ugotovite, kaj pričakovati od lokalnih pridelovalcev.
Minnesota ima velik sistem velikih kmetijskih trgov, na katerih lahko kupite takšne sezonske pridelke od lokalnih pridelovalcev. Večji so odprti od aprila do novembra, mnogi imajo krajše sezone, zato preverite seznam, da se prepričate. Za prodajo je več kot lokalnih proizvodov - poiščite sirove na lokalni ravni, pašne piščance, jajca in še več. Poiščite enega blizu vas s tem vodnikom na trgih kmetov v Minnesoti .
02 od 12
Minnesota Markets
Mestna mesta so polna odličnih dobaviteljev lokalnih živil:
Zlata figura prodaja samo ročno izdelane jedi iz zgornjega srednjega zahoda na 790 Grand Ave v St. Paulu
Tradicionalna živila Minnesota ponuja lokalno gojeno in proizvedeno hrano v skladišču v skladišču v skladišču
The Wedge Co-op je čudovita trgovina z naravnimi živili v Južni Minneapolisu s prvim certificiranim števcem ekološkega mesa v državi
03 od 12
Minnesota Meso
Clancy's Meat & Fish na 4703 Upton v Južni Minneapolis prodaja pašo meso in ročno izdelane klobase
Ingebretsen je 88-letni skandinavski mesni trg na East Lake Streetu, ki prodaja lutefisk, krvno klobaso in lefse ter izjemne šunke in druge dimljene meso
Klobasa v New Ulmu je specializirana za nemške klobase in ladje
Shwiky Meso v Brainerdu, Minnesota prodaja lokalno pridelano govedino in svinjino ter prav tako obdeluje divjad za lovce
Thielen Meats izdeluje in prodaja svetovno znano slanino v mesnici v Little Falls v Minnesoti
Tisoče hribovske govedorejske družine vzbuja travnato govedino iz piškotkov Cannon, Minnesota
04 od 12
Minnesota Proizvajalci
Poiščite ta izvrstna živila v Minnesoti na trgih kmetov, trgovin z naravnimi živili in trgovin z živili v državi Gopher:
Ames Farm Honey prodaja medene vire, izdelke iz čebeljega voska in cvetni prah na trgih v Minnesoti
Cedar Summit Farm je peta generacija mlečnih kmetijskih gospodarstev v Minnesoti, ki prodajajo mleko in mlečne izdelke (vključno s smetano sladoledom) iz krav na krmi, pa tudi pašo, svinjino in piščanec
Piščanci Kadejan so v celoti paški piščanci, ki so vzgojeni v majhnih jatah in hlajeni z zrakom
Pašniki prodajajo maslo in siri iz krav na krmi
Wild Country Maple Syrup naredi neverjeten javorjev sirup v Lutsenu v Minnesoti
05 od 12
Minesotski siri
V Minnesoti je veliko mlekarn, v sirarjih pa prihajajo mlekarne. Poiščite te sirupe v Minnesoti na trgih in pizzerih v bližini vas:
Stickney Hill Dairy naredi zelo lep sir iz kozjega mleka, vključno z več aromatičnimi sortami
Modri sir sv. Pita je okusen modri sir iz jelovine, izdelan v Fairbaultu v Minnesoti
Walleye je državna riba v Minnesoti, za kar je vredno, in najbolj cenjen od mnogih rib, ki naseljujejo jezera in reke države. Veliko tistega, kar je na voljo v restavracijah ali ribjih pultih, prihaja iz Kanade, zato vprašajte o izvoru, če je lokalna pomembna za vas. Ali pa ga ujemite in kuhajte sami
08 od 12
Minnesota zdravi
Pearson's Candy v St. Paulu, Minnesota, je od leta 1909 proizvajal najljubše bonbone Nut Goodies, Salted Nut Rolls in Mint Patties.
Novejša, vendar prav tako pohvalna obravnava, je 1919 Draft Root Beer, na voljo samo pri restavracijah in posebnih dogodkih na osnutku. Bogat in popolnoma okusen, 1919 spominja na to, kaj je zdravilna soda pop.
Mestni prebivalci se morda ne strinjajo glede točno, kateri bar South Minneapolis je bil prvič vročen Juicy Lucy, vendar se strokovnjaki strinjajo, da je s hamburgerjem s hruškami prisoten iz bližnjih mest. Naredite enega doma s tem receptom za Juicy Lucy Cheeseburger in ugotovite, kje dobiti najboljšo Juicy Lucy iz našega Vodnika za Minneapolis / St. Paul.
Berry picking - na borovnice gričev in maline obliži okoli države - je odlična poletna tradicija v Minnesoti. Tako borove kot maline v juliju postanejo v sezoni (za vas je globalno segrevanje - spominjam se, da je avgust, ko sem bil otrok). Poiščite čudovite načine za uporabo vašega izvleka s tem vodnikom za borovnice in s temi Berry recepti .
Več kot 90% divjega riža, porabljenega v ZDA, prihaja iz obdelanih polj v Kaliforniji. Na vrhu tega je, da veliko več ljudi jesti divjega riža, kot bi drugače, vendar je negativna tisto, kar jedo, ni divja. Minnesotanci vedo, da je najboljši divji riž ročno pridelan iz jezer in rek, kjer raste naravno (žetev je pravzaprav tudi zasaditev naslednje leto, saj nekatera semena ne pridejo v čoln in plavajo na dno jezero, da rastejo naslednje leto) in se razrežejo v majhnih serijah (v nasprotju z velikimi pečmi peči za komercialne poljščine).
Ne glede na to, kakšen divji riž imaš, tu je nekaj odličnih načinov za njegovo uporabo:
Naš vodnik za Mpls / St. ima odlične ideje za iskanje lokalnih živil v Minneapolisu
Za obilo lokalnega prehranjevanja v Minnesoti (in v celotnem Srednjem zahodu) preverite težko mizo
Poiščite lokalne kmetije, trge in druge vire za lokalna živila v tem Minnesotskem imeniku, ki so na voljo kot brezplačen prenos ali na trgih kmetov po državi
Poiščite istoimenske ljudi v Slow Food MN
Poiščite izvrstne vire in zgodbe o domačih živilih na užitnih mestih z dvema mestoma