Če vi, kot jaz, ponavadi imam kadico v humusu v hladilniku za hitro prigrizek, boste morda iščeli način, kako ga dvignete z zarezo ali z dodatnim okusom. Obstajajo na desetine in ducate načinov za to, vendar dodajanje pražene rdeče paprike je ena od mojih priljubljenih. Lahko se pečete sami in jih odlepite ali kupite nekaj na prodajnem pultu vašega lokalnega supermarketa. Nekatere prodajalne jih celo nosijo na police v kozarcih. Večina velikih trgovskih verig v Združenih državah prodajajo veliko sort aromatiziranega hummusa in pražene rdeče paprike. Ampak narediti svoje je precej enostavno.
Rdeče paprike na sebi so sladke in, ko so pražene, vzemite zemeljski, dimljeni okus. V oddelku za toploto ponavljam, da jih bom malo omamilil, vendar jih lahko z nekaterimi cajnovimi poprom zagotovo začinite. Rdeče paprike so natovorjene z vitaminom A in antioksidanti, tako da dodajajo tudi dobro prehranjevalno spodbudo za že zdravo strjevanje.
Značilen blazinec za bližnjevzhodne predjedi (mezze) vključuje humus in različne pražene in okusane zelenjave, tako da združuje te okuse dobro deluje in gre z drugimi klasičnimi sestavinami za predjed, kot so falafel, jajčevci, tahini in zelenjava, kot so paradižnik, kumare in olive.
Večina hummusov posuši se hladi ali pri sobni temperaturi. Ampak ta pražena rdeča paprika različica je odlično služil kot toplo predjed skupaj s toplo pito ali puhasto pecivo, da ga prevzame. Prav tako poskusite dopolnjevati pražena zelenjava s tem dipom, da se poči z dodatnim okusom.
Hummus recepti lahko vključujejo široko paleto začimb, zato poskusite nekaj kumina, za'atar, origana ali limoninega govejega mesa ali dodajte dimni okus z dodatkom nekaterih smokey paprike.
Kaj boste potrebovali
- 1 Lahko (približno 15 oz.) Čičerke / garbanzo fižola, spere in odcepi
- 1/3 Cup tahini (sezamova pasta)
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 2 žlici olivnega olja
- 2 Česen čajevca, olupljen in zdrobljen
- 1/2 pokal - 3/4 pokal
- pražena rdeča paprika (odvisno od okusa)
- Poper Cayenne, po okusu (neobvezno)
Kako narediti
V živilskem predelovalcu združite garbanzo fižol, tahini , limonin sok in oljčno olje. Postopek dokler ni gladko. Dodajte pečeno rdečo papriko in česen in nadaljujte z pirejem, dokler ne dosežete želene konsistence.
Okrasite s peteršiljem in služite toplo ali pri sobni temperaturi z vročim pita kruhom ali opečenim čipsom za pitje .
Pražena rdeča paprika hummus lahko pripravite do dva dni vnaprej in shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku.
Segrevamo v mikrovalovni pečici ali na stovetopu, da postrežemo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 487 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 190 mg |
| Ogljikovi hidrati | 59 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 19 g |