Oma ("babica" na nemškem jeziku) bi služila južni nemščini najljubši znani kot Flädlesuppe (Broth With Pancake Noodles) kot prvi tečaj za kosilo ob hladnih popoldanskih urah.
V posodo je položila trakove kremnih palačink in jih nad njimi polila vročo juho in jih spremenila v žvečilno teksturo. Kakšne okusne spomine. To je najbolj udobna hrana.
Ta juha postrežite kmalu po montaži, ker palačinke vpijejo juho in se sčasoma razpadnejo.
Kaj boste potrebovali
- 1-quart broth (glej spodaj za predloge)
- 1 skodelica, primerna za rezanje (znana kot alumette cut in French) zelenjava, kot so korenje, zelena, gomoljna ali por (opcijsko)
- 2 žlici sesekljamo sveža zelišča, kot so peteršilj, drobnjak, listje zelenjave ali drugo
- Sol, po okusu
- Poper, po okusu
- 1/2 cup - večnamenska moka
- 1/3 skodelice krompirjevega škroba
- 1/2 čajna žlička. sol
- 1 velika jajca pri sobni temperaturi
- 1 skodelica soda ali druga peneča voda
- Kos slanine ali čebule za drgnjenje posode (neobvezno)
Kako narediti
Naredi juho
- Heat 1-quart bujon. Po okusu dodajte sol in poper.
- Če uporabljate rahlo parno ujemajočo zelenjavo.
Naredi palačinke
- Odstranite moko, krompirjev škrob in sol. Prebite jajce s soda klobasa in nato tekočine dodajte v moko ter dobro premešajte ali vmešajte, dokler se ne mehča.
- Naj teče sedi za pol ure.
- Z notranjostjo ponve ali krušne ponve nanesite slanino (Schwarte) ali čebulo za okus (neobvezno). Mleto maslo rahlo.
- Kratko zmešajte testo. Pour 1/3 skodelice tekočine v vročo skodelico in nagibno posodo, da bi velik krog. Izpolnite vse luknje, tako da potisnete nekaj žvečilca s hrbtno stran žlice.
- Obrnite palačinko, ko jo nastavite in na kratko skuhajte. Ne rjavi.
- Ponovite s preostalim testo, da naredite 6 palačinke. Ko se segrejejo z vročine, jih zvijte v valje, da se ohladijo. Tako se ne držijo skupaj. Prekrižite jih v 1/4-palčne trakove z ostrim nožem.
Postrežite juho
- Palačinke postavite v posamezne vroče sklede. Žganjek nad palačinkami. Okrasite s paro zelenjavo in potresemo z do 2 žlici sesekljanih zelišč. Postrežite.
Predjedi za brod
Surovi se lahko kupi ali doma, a okus te juhe je odvisen od kakovosti juhe in palačinke. Oglejte si te recepte za juhe za ideje:
Predlogi za palačinka
Poskusite eno od teh sprememb na francoskih kremah za palačinke količnika juhe. Nemška crepes za juho recept (to je recept, vključen zgoraj) - Whole-Wheat, Herbed Crepes Recipe
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 152 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrij | 10.608 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 8 g |