Pimento dram (imenovan tudi pimento liker ali allspice dram) je zeliščni liker z rum bazo, ki ima okus allspice . Ima bazo ruma in je aromatizirana z suhim, začinjenim bernom iz pimento drevesa . Aroma je najbolje opisati kot kombinacijo cimeta, muškatnega oreha in nageljnove žbice.
Ta tradicionalno jamajski liker (in variacije) se je v zadnjih letih ponovil. V osemdesetih letih prejšnjega stoletja se je proizvodnja skoraj končala.
Vendar pa je z obnovljenim zanimanjem za fine koktajle prišlo do povečanega povpraševanja po takšnih na videz pozabljenih likerjih. Veliko barbarjev je naredilo svoje in sčasoma nekaj podjetij je izdalo nove steklenice.
Znamke Pimento Drama
- Pametna resnica Pimento Dram
- Elizabeth Allspice Dram
Pimento / Allspice Dram Cocktails
Pimento dram ni eden izmed najpogosteje uporabljenih likerjev, čeprav je priročno imeti okrog, če ga uživate. Bilo je zelo priljubljeno sredi 20. stoletja, še posebej v času tiki norost . Všeč Trader Vic in Don Beachcomber ga je uporabil kot začinjen element v ozadju za številne koktejle ruma, kot tudi tiste spodaj.