Ta tajska riževa testenina je sveža in aromatična in je tudi preprosta. Ima vermicelli riževe rezance in veliko svežih poletnih zelenjadnic - vas prosimo, da dodate ali nadomestite, odvisno od tega, kaj je na voljo na vašem lokalnem trgu. Imate tudi možnost bacanja v kuhanih otroških kozic ali tofu.
Rice rezanci so veliko lažji v teksturi in kalorij kot testenine rezanci, vendar so prav tako zabavni in zadovoljni, da bi jedli. Ta zdrav jed, se bo izkazal kot velik zadetek na naslednjem potluck, piknik, BBQ ali večerja. Ta jedilna posodica naredi odlično poletno solato, kosilo, prigrizek ali stransko krožnik, ki ima nizko vsebnost maščob, a ima veliko okusa.
Ta solata je najbolj okusna, ko je sveže sveže, saj se riževi rezanci ponavadi izsušijo, ko je več kot 2 dni. Dokler ni pripravljen za jesti, ga položite v zaprto pokrito posodo v hladilniku.
Kaj boste potrebovali
- Za solatni preliv:
- 1/3 skodelice limetinega soka (približno 2 limete, sočen)
- 3 žlice
- ribja omaka
- 3 žlice soje omake
- 2 do 3 žličke sladkorja (prilagodite se okusu)
- 1 do 3 čajne žličke čili omake (ali 1/4 do 1/2 čajna žlička cayenne poper ali zdrobljenega čilija, po okusu)
- 2
- stroka česna (mleto)
- 1 čajna žlička
- sezamovo olje
- Za solato:
- 6 do 10 unč posušenih riževih rezancev (tanka, velikost vermicelli, na voljo v azijskem delu vašega supermarketa)
- Neobvezno: 1 do 2 skodelice zrnja fižola (ali izbirčki po vaši izbiri)
- 2 paradižnika (razrezano v majhne rezine)
- 1 korenček (narezan na tekmovalce)
- 4 zelena čebula (fino rezan)
- 1 majhen poper (zelen, tanek narezan)
- 1 majhen poper (rdeča ali oranžna, tanko narezana)
- Neobvezno: 1 lahko kuhana kozica (odcejena ali 1/2 skodelica, globoko ocvrta tofu, razrezana na majhne kocke)
- 1 skodelico cilantro (sveži koriander listi, približno narezani)
- 1/2 skodelice (sveže, grobo sesekljane)
- 1/4 skodelice kikirikija (ali kasete, suho pražene, rahlo narezane)
Kako narediti
Naredite Dressing
- V skodelici ali skodelici zmešajte sok limete, ribje omake, sojino omako, sladkor, čili omako, česen in sezamovo olje, dokler se sladkor ne raztopi.
- Preskus okusa za sladko-kislo ravnovesje, pri čemer dodamo še več sladkorja, če je preveč kisel za vaš okus. Upoštevajte, da bo jutranje okus precej močno in slano, vendar bo okusno v kombinaciji s solato.
Pripravite solato
- Rdeče rezine rahlo zavrite do al dente , približno 7 minut. Odcedite in dodajte izbirne kalčke fižolov, medtem ko so rezanci še vroči. Nežno premešajte (preostala vročina iz rezancev bo rahlo kuhala kalčke), nato pa sperite z mrzlo vodo, da ne zadržujete. Pustite, da odtehtate.
- V skledo za solato postavite rezance in kalčke. Dodajte paradižnik, korenček, zeleno čebulo, papriko , neobvezno kozico ali tofu in svež kilantan / koriander. Toss za mešanje.
- Dodajte polovico oblačila in svežo baziliko in oreške, da se dobro zavrtite. Test za testiranje, dodajanje več ali celotnega obleka glede na to, koliko rezancev ste naredili. Če ni dovolj slan, dodajte več ribje omake ali sojino omako. Če ni dovolj začinjen, dodajte več čilija. Če je preveč slano, dodajte malo več limoninega soka. Če je preveč kislo, dodajte še več sladkorja.
- Če ne jedo takoj, ne dodajte zelišč ali matic in jih pokrijte in pustite, da sedijo v hladilniku 1 do 2 uri ali do mraza. Postavite na posluženo posodo ali posodo solate in potresemo s svežim bazilikom, koriandrom in oreščki.
Nasvet
Če imate težave z združevanjem rezancev z drugimi sestavinami, ker so rezanci predolgi in zapleteni, jih večkrat izrežite s škarjami ali čistimi škarjami.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 326 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrij | 1.890 mg |
| Ogljikovi hidrati | 56 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 17 g |