Britanska hrana je bila nekoč šaljivka šal, a ne več
Britanska kuhinja je že dolgo opredeljena kot "slaba" zaradi domnevne slabe hrane, pomanjkanja domišljije, stebelih pudingov in šibkega čaja. Z zgodovino vojaškega racionaliziranja, industrializacije in zdaj prevlade velikanskih veleblagovnic ni presenetljivo, da se je ta napačen vtis razvil.
Toda, tako kot drugod na svetu, obstaja tako dobra in slaba hrana po vsej Angliji. Zameglitev, da je hrana v državi slaba, izhaja iz napačne zasnove tega, kar se preliva za britansko hrano, ne pa kaj je britanska hrana.
Morda odkrijete, da so številne trenutne jedi v Angliji sodobno, dobro pripravljene in precej okusne. Torej raztrgamo nekatere od teh britanskih slabih miz za hrano.
Obstajajo omejene možnosti
Mit: Britanci jedo samo ribe in čips ter praženo govedino, šote pa samo zaužijejo kašo in haggis . Irci živijo na krompirju in valižanščini, por.
Da, Britanci poje nekaj od tega, vendar tudi jedo veliko drugih živil, vključno s klasičnimi živili, ki imajo dolgo zgodovino. Obstajajo meso, sire, sadje, zelenjava, mlečni izdelki, kruh, sveže ribe in morski sadeži na meniju. Repertoar britanske hrane vključuje odlične pudinge, pite, pastile, kruh, juhe in obara. In kdo je to izumil sendvič in popoldanski čaj? Britanci seveda.
Vse to kulminira skupaj v kulinariki, ki je v zgodovini prepletena z močno dediščino hrane. Britanska hrana je tudi raznolika. Vključil in absorbiral je hrano mnogih drugih kultur - indijska jed v piščancih tikka masala velja za tretjo nacionalno jed Anglije.
V zadnjih letih je potreba po poznavanju porekla naše hrane postala pomemben dejavnik pri izbiri in kuhanju hrane, Britanija pa ni izjema. Eksplozija programov za kuhanje na televiziji, kuharskih knjig in kuhalnih aparatov ter slavnih kuharskih kuharjev sta prav tako povečala profil britanske hrane in kuhanja.
Obstajajo le štiri zelenjave
Mit: Britanci jedo samo korenje, grah, kalčki in zelje.
In še dodamo, da so tudi ta zelenjava kuhana najmanj 30 minut in se običajno pirejo pred jedjo.
Ker sta tako Velika Britanija kot Irska v glavnem kmetijske države, proizvedejo več kot zgolj dejansko, je raznolikost zelenjave predolga, da se tukaj navede.
Kar se tiče metode kuhanja, je bila nacionalna šala, da je pred nedeljsko pečenko postavljena v pečico, pri čemer bi zelenjavo dali na vrenje. Na srečo so ti dnevi odšli in v britanski hrani boste našli, da je večina zelenjave zdaj parjeno, ali pa imajo najmanjšo količino kuhanja, da ohranijo svojo svežino in hranilno vrednost. Hvala bogu za izobraževanje.
Ni nobenega dostojnega kraja za kosilo
Mit: Težko je najti dostojno restavracijo in pubi so vse skupaj izginili.
Morda je bilo resnično pred tridesetimi leti - britanske restavracije so bile sestavljene predvsem iz krompirja z vsesplošnim zrezkom, čipsom in čebulastimi obročki - na srečo pa so ti dnevi že dolgo odšli. In to ni samo v Londonu. Na celotnem britanskem otoku in na Irskem najdemo odlične kraje za jesti. Prepričajte se, da si ogledate preglede, preden izberete, kje za kosilo.
Morda niso popolnoma izginili, toda veliki britanski pub je žal padel.
Večina lastnikov pivov ugotavlja, da prodaja s pijač ni več plačala računov. Mnogi so se spremenili v "gastro-pubi", kjer je poudarek na britanski hrani, in skupnostni duh, v katerem je potekal pub skupaj, se je preselil, da je prostor za več miz. Toda prek Združenega kraljestva in Irske lahko spoznate spodobne zasebne pubi in znova, če ne poznate dobre lokalne uporabe enega od dobrih vodičev za pub, da bi našli enega.
Ni običajnih obrokov
Mit: Britanci jedo večerjo ob kosilu, imajo čaj namesto večerje in jedo večerjo pred spanjem.
Ta je zmeden, saj je odvisno od tega, kje v Združenem kraljestvu ste na severu, na primer, večerja se nanaša na kosilo, ne pa v južnem delu države. In da dodamo v zmedo, se besednjak razlikuje po Britanskih otokih. (Izbor besed se pogosto šteje za indikator družbenega razreda v Veliki Britaniji.)
Tukaj je hiter prevajalec pojmov britanske prehrane:
- Zajtrk, imenovan tudi brekkie, enako povsod.
- Elementi - jutranji prelom kave.
- Kosilo - na nekaterih območjih se imenuje večerja. Nedeljsko kosilo pogosto imenujemo tudi nedeljska večerja, kosilo v šolah pa se imenuje tudi šola večerja.
- Popoldanski čaj, ki je tradicionalno jedel okoli 3.00 ali 16.00 ure
- Čaj je jedel zgodaj zvečer in glavni obrok dneva (večerja) in se šteje predvsem za severni delovni razred.
- Večerja jedo od zgodnjega do poznega večera.
- Večerja - večerni obrok in prigrizek pred spanjem. (Vabilo na večerjo bi pomenilo, da je ureditev bolj priložnostna kot povabilo k večerji, kar je ponavadi bolj formalno.)