10 najboljših nasvetov, kako jedli japonsko hrano

01 od 10

Kako začeti jesti vaš japonski obrok

Običajno je, da začnete svoj japonski obrok s frazo "itadakimasu". To še posebej velja, če jedo med japonskimi jedmi ali pa obedujete v japonski restavraciji ali potujete na Japonskem.

Itadakimasu, dobesedno pomeni "ponižno prejemati" ali "zahvalno sprejemati hrano"; vendar je njen pravi pomen bolj podoben tistemu "bon appetit!"

02 od 10

Kako jesti parni riž

Ko jeste riž s parjenjem v japonskem obroku , je treba posodo v eni roki zložiti s tremi do štirimi prsti, ki podpirajo osnovo sklede, medtem ko se palec udobno drži na strani. Palice se uporabljajo za pobiranje majhnega dela riža in jedo. Posodo ne smete priti v usta, ampak držite na kratki razdalji, da ujamete kakšen riž, ki ga po nesreči pade. Šteje se, da so slabe manire, da bi svojo skodelico riža prinesli na ustnice in vam zložili riž v usta.

Medtem ko je primerno sezonsko navaden parjeni riž s posušenimi riževimi začimbami (furikake), posušenimi začinjenimi morskimi algami (ajitsuke nori) ali drugimi rastlinskimi ali beljakovinskimi riževimi začimbami (tsukudani), ni primerno, da pijte sojino omako, majonezo ali čili paprike ali čilijevo olje neposredno nad pari riž v skledo riža.

03 od 10

Kako jesti Mišo juho

Običajno je jedo miso juho, znano tudi kot "miso shiru" v japonščini, z palčkami. Majhna skodelica juhe je nameščena v eni roki, s štirimi prsti, ki podpirajo osnovo sklede, medtem ko se palec udobno drži na strani sklede.

Ko je juha iz posode sipana, ni običajno podpreti skledo s svojo prosto roko, v bistvu z obema rokama podpirati skledo. Če želite jesti druge trdne sestavine miso juhe, se uporabijo palčke, vendar je treba skodelico še vedno držati v eni roki in jo dvigniti bližje ustom, podobno kot jesti parosti riž.

04 od 10

Kako jesti vse tiste majhne japonske stranske jedi (Okazu)

Tipični japonski obrok je pogosto sestavljen iz nekaj različnih stranskih jedi. Včasih se te stranske jedi strežejo v zelo majhnih delih posameznih plošč na osebo. V tem primeru se jedo jedo z lastnimi palčkami, ki se v japonščini imenujejo "jikabashi". Majhna posoda je pogosto prepuščena mizi in ni potrebe, da bi stransko ploščo naletela na usta, da bi jedli hrano. Če obstajajo velike koščke hrane, jih lahko razrežete s paličicami in nato uživate.

V drugih večjih posodah se bodo v eni večji posodi služili družinski slog. Če je za vsako stransko posodo posamična posoda, jih uporabite za hrano na svoji plošči. Če ločeni pripomočki niso na voljo, se lahko hrbet ali zgornji konec vaših palčk uporabljajo za hranjenje nekaterih živil na vašo ploščo (to naj bi preprečilo kakršnekoli klice s spodnjih konic palic, ki gredo v usta); ali če je družina ali tesna prijatelja, se lahko spodbudi "jikabashi", ali pa je uporaba spodnjih konic paličic, s katerimi se je jedel.

05 od 10

Kako jesti Sashimi (surove ribe)

Pravilen način služenja sashimi je, da služijo surovi ribi na ločeni plošči, skupaj z manjšo prazno posodo, ki služi majhnemu delu sojine omake. Pogosto je bioabi, ali japonski hren, mešan v sojino omako.

Za jedo sashimi je vsak kos sashimi potopljen v posodo sojine omake in wasabi, nato pa uživali. Nobene potrebe ni treba dvigniti sojino omako iz mize. Ni primerno, da po sashimi preprosto prelijemo sojino omako , še posebej, če je za sojino omako zagotovljena majhna posoda.

06 od 10

Kako jesti Nigiri Sushi

Nigiri suši pogosto postrežejo na ločeni plošči, skupaj z majhno posodo za oskrbo sojine omake in isabi. Na Japonskem je pred obrokom pogosto zagotovljena vroča brisača, da si očistite roke, saj nigiri suši tradicionalno jedo s prsti kot jedilno jed. Če želite jesti nigiri suši, preprosto vzemite košček suši, ga potapljajte v sojino omako in jo nato pojedo v enem ugrizu, če lahko!

07 od 10

Kako jesti Tempura (Deep Fried Seafood & Vegetables)

Tempura , ali pretepane in globoko ocvrto morsko hrano in zelenjavo, navadno strežejo s soljo ali potapljalno omako tempura ali "tsuyu", kot je znano v japonščini. Ko je tsuyu potapljaška omaka na voljo, se navadno vroči z majhno ploščico naribanega rdečega rdečega rdečega in sveže naribanega ingverja.

Dodajte daikon in ingver v tsuyu omako, preden potopite svojo tempuro. Če je s tempuro vročena sol, preprosto potopite tempuro v sol ali potresite nekaj soli nad tempuro, nato uživajte.

08 od 10

Kako jesti japonske rezance

V japonski kuhinji obstaja več vrst rezancev, nekatere pa so pojedene drugače kot druge. Ni neumno, in kulturno sprejemljivo, da grizemo rezance, zato ne bodite sramežljivi!

1. Vroči rezanci, servirani v juhi, jedo neposredno iz sklede z palčkami. Veliko žličko ali "rengey", kot je znano v japonščini, je pogosto v pomoč pri dviganju rezancev in piti juho s svojo prosto roko.
2. Hladni rezanci, ki so bili na ploščatih ploščah ali na cedilu zaru, z ločeno majhno skodelico, bodisi napolnjeno s potapljalno omako ali omako v steklenici, naj bi se jedli iz majhne skodelice. Omako se vlije v majhno skodelico in rezanci se potopijo v skodelico omake, en ugriz naenkrat in nato uživa. Če so z rezanci na voljo tudi majhna ploščica sveže naribanega rdečega rdečega rdečega rdečega rdečkasta, pršila in narezane zelene čebule, jih lahko dodate v majhno skodelico potapljaške omake za dodani okus.
3. V plitki skledi z različnimi prelivi in ​​steklenico tsuyu ali omake iz rezanega lupinarja so običajno namenjeni hladni rezanci iz posode. Tsuyu prelijemo vsebino in jedo s palčkami. Primer tega je hiyashi yamakake udon ali hladen udon z naribanim japonskim planinskim jamam (sledite povezavi za recept).

09 od 10

Kje postaviti palčke med jedjo japonske hrane

Japonski obrok je pogosto postavljen na mizo s parom palčk, ki so postavljene na počitek za palčke. Če je na voljo takšen počitek, ali če pazite na jedo med vašim obrokom ali uživate v pijači, postavite palčke nazaj na palčnik. Prav za to so! Če ni na voljo nobenega počivalnega palčka, preprosto položite palčke skupaj in lepo čez svojo ploščo ali skledo.

10 od 10

Kako končati japonski obrok

Na koncu japonskega obroka vrnite palčke nazaj na palčnik, če ste ga dobili. Če ni bilo nobenega počivališča palčke, lepo položite palčke na ploščo ali skledo.

Recimo, "gochisou-sama" v japonščini, da označite, da ste polni in uživali v svojem obroku in da ste vsi končani! Prevod za to japonsko frazo pomeni: "hvala za ta okusni obrok" ​​ali pa preprosto, "sem končal s svojim obrokom". Stavek je lahko usmerjen na vašega gostitelja, vašega družinskega člana, ki je kuhal obrok za vas, kuharju restavracij ali osebju ali pa celo sam glasil zase!