Ta artičoka Gruyere dip je klasična predjed s številnimi različicami. Ta recept je preprost in hiter in omogoča bogat okus siru Gruyere. Dip je lažji od nekaterih, z manjšo majonezo, ki tehta.
Canned vs. Jarred Artichoke Hearts
Uporabite blagovno znamko srca artičoka, ki ste jo poskusili in všeč za ta recept. Včasih lahko srce v pločevinkah s artičokami v kovinski okusi in teksturo so lahko kašaste, zato se raje držimo artičokih srca, ki se prodajajo v steklenih kozarcih.
Jarred artichoke srca se prodajajo tako navadne kot marinirane. Raje smo navadni artičoki, saj imajo marinirana artičoka srca lahko oster okus kisa in ne vedno uživamo dodanih začimbe. Če najdete samo marinirano artičokovo srce, jih lahko sperete v vodi, da odstranite nekaj okusov kisa.
Zamrznjena srca artičoka so lahko tudi dobra izbira, še posebej pri takih urah. Zamrznjena artičokova srca so lahko odmrznjena, vendar to ni pomembno, ko so sesekljani v toplem.
Gruyere zamenjave
Namesto Gruyere se lahko uporabljajo druge vrste podobnih sirov. Poskusite Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta ali drugo vrsto alpskega sira . Parmigiano-Reggiano je tudi dobra izbira. Ali pa namesto da uporabite le en sir, poskusite združiti več različnih vrst sira.
Variacije dip Artichoke
To artičoko Gruyere dip se lahko spremeni z dodajanjem dodatnih sestavin. Poskusite dodati:
- Več majoneze, za bogatejše dipanje
- Oljčni tapenada
- Rezan jalapeno papriko
- Zamrznjena, odmrznjena sesekljana špinača (iztisnite čim več vlage)
- Sesekljan pršut ali kuhana slanina
- Drobno sesekljan česen
- Sesekljana zelena čebula
Kaj boste potrebovali
- 1- 14 oz. lahko ali kozarec artičoka srca pakirana v vodi, izsušena
- 1/4 skodelice navadnega grškega jogurta ali kisle smetane (lahko se uporablja nizka ali nemastna, a polna maščoba okusa boljša)
- 1 žlica. Majoneza
- Dash
- kajenski poper
- 1 skodelica naribana
- Gruyere sir, razdeljen
- Neobvezno: 1 žlica drobno sesekljane
- svežo baziliko ali
- peteršilj
Kako narediti
- Pečica segrejte do 400 F.
- Pulzna artičoka srca v živilskem predelovalcu, da jih razbijejo na majhne koščke, približno 20 sekund.
- Dodajte jogurt / kislo smetano, majonezo, papriko in 3/4 skodelice Sir Gruyere. Pulse nekaj sekund, dokler se ne zmeša.
- Pražite v pekač in pecite 20 minut, odkrite, dokler ne segrejete in rahlo ščetko.
- Potresemo preostali 1/4 skodiranega sira na vrhu in svežih zelišč (če uporabljamo) in jih postavimo pod brokolo od 1 do 2 minut.
- Postrežemo toplo ali na sobni temperaturi z rezine skorbenega kruha. Poskusite drgniti kruh z oljčnim oljem in ga najprej paziti v pečici.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 213 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 55 mg |
| Natrij | 262 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 11 g |