Ta preprost preprost recept za sirup je aromatiziran s " chai " (znan tudi kot "masala chai" ali "čajni čaj"). Čajne začimbe običajno vključujejo ingver , cimet , klinčke , kardamom in črni poper, lahko pa vključujejo tudi druge aromatične začimbe, kot so sladkarije podobni komarček, seme sladkega koriandra in pomirjajočo vanilijo.
Po izdelavi enostavnega sirupa z okusom sladkorja ga lahko uporabite za okus in sladkanje ledenih pijač in vročih pijač ali za dodajanje okusa pečenim blagom in drugim sladicam.
Kaj boste potrebovali
- 12 zelenih kardamskih čepov
- Neobvezno: 1 čajna žlička
- seme komarčka
- 1/2 čajna žlička črn popercorns
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička semen koriandra
- 1/2 čajne žličke celih nageljnovih žbic
- 1 cimetovo palico
- 3 žlici ingverja (sveže, sesekljane)
- Neobvezno: 1 čajni žliček iz vanilije
- 1 skodelico sladkorja
- 1 skodelica vode
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 ° F / 175 ° C.
- Rdeči krompir in črna paprika zlahka zdrobite.
- Vse začimbe, razen ingverja in vanilije, položite na piškotek ali v pekač ter dokler ne preveč dišav (približno pet minut).
- Začimbe, ingver, vanilijo, sladkor in vodo postavite v majhen lonec na srednji vročini.
- Pustite do vrenja, nato pa nežno segrevanje pet do deset minut, pogosto mešanje. Čim dlje mešate mešanico, postanejo močnejši okusi začimb, vendar pazite, da sirup ne bo preveč debel ali ga bo težko uporabljati in se lahko kristalizira, ko se ohladi.
- Sirottežite sirino skozi fino mrežasto sito in vlijete v zelo čisto kozarec s tesnim pokrovom.
- Hranite v hladilniku. Ima rok trajanja približno šest mesecev. Če želite podaljšati rok uporabnosti, mešajte približno eno unčo vodke, ko sirup ohladi.
Ta sirup lahko uporabite v številnih pijačah, vključno s koktajli, mlečnimi parniki , umazanimi kaisami , drugimi pijačami s čaijem , sladoledi, pecivo in drugimi pecivimi izdelki.
Za izdelavo parnega mleka z okusom mleka, sledite tej osnovni parni recepti , pri čemer uporabite približno en žlico sirupa na 1 1/4 skodelice mleka. Podobno, za eno porcijo umazanega čaja, uporabite eno do dve žlici sirupa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 56 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |