Zahodni vpliv je dosegel Indijo in hamburgerji niso izjema. Mehka patty je postala priljubljena hrana v Indiji, ki združuje ameriški burger s tradicionalnimi indijskimi začimbami. Z mešanjem govejega mesa ali jagnjet s klasičnimi indijskimi začimbami ingverjev in česnih past, koriandra, kumina in garam masale, vzamete tipičen hamburger na popolnoma novo raven. In z zamenjavo ketchupa in gorčice za mint-koriander chutney, ustvarite poletni najljubši z etničnimi twist.
Ta recepti zahtevajo, da se grizne goveje patties, vendar jih lahko zagotovo žarite, če vam je ljubše. Presenetite svoje goste in poskusite nekaj drugega na naslednjem žaru - dajte svojim hamburgerjem nekaj indijskega okusa s tem enostavnim in okusnim receptom.
S temi burgernimi patties lahko služi tudi z naan kruhom in ohlajeno raito omako, ki bo obdržala bolj tradicionalne indijske jedi.
Kaj boste potrebovali
- 1 gb (500 g) goveje meso ali jagnjetina
- 1 tsp. pasta za ingver
- 2 tsp. česnovo pasto
- 1 majhen svež svež korijander (cilantro), listi in stebla, sesekljan zelo dobro
- 2
- zeleni čili , sesekljani zelo lepo
- 2 rezine kruha, namočeno v vodi do mehkega in nato razpadel
- 1 tsp. koriander prašek
- 1/2 žličke.
- prašek kumina
- 1 tsp.
- garam masala v prahu
- sol po okusu
- 1 tsp. sveže iztisnjeni limonin sok
- Rastlinsko, sončnično ali olje iz kanole
- plitki pršut hamburgerke
- 4 burgerje
- maslo, da se razširi na peciva
- 4 do 5 žlici žlici.
- mint-koriander chutney
- 1 velika čebula, narezana na obroče
- 2 velika paradižnika, narezana
Kako narediti
- V veliko mešalno posodo položite mesne, ingverne in česne paste , sesekljani koriander, sesekljane zelene čilije, namočene krušne drobtine, začimbne praške, sol in apnenec ali limonin sok. Temeljito premešajte, da mešate vse sestavine.
- Postavite ploščo s pergamentnim papirjem. Mešanico mesa razdeli v 4 dele in oblikujemo v patties. Postavite patties na podloženo ploščo in pustite v prahi.
- Ogrevajte približno 1/2-palčna olja v veliki gredi ali ponvi nad nizko do srednjo vročino. Ko je vroč, dodajte patties (ne prenesite tropine) in kuhajte na obeh straneh, dokler ne naredite na podobnost, 3 do 5 minut stran.
- Medtem ko patties kuhanje, rezine vsako pecivo, odprt in rahlo zdravica na žaru ali v toaster pečici. Maslo po želji in na vsaki žlici se razširi približno 1 žlico m int-koriandra chutney.
- Na vsako lepinjico dodajte kuhan vložek in dodajte čebulo in paradižnik. Sesajte po soli , zaprite pokrovček in takoj odnesite.