Make Delicious Fried riž s tem receptom

01 od 08

Kaj boste potrebovali za pečen riž

Klasična kitajska komfortna jed, verjamejo, da je ocvrt riž (Chao Fan) izviral iz mesta Yangzhou v vzhodni provinci Jiangsu. Jangzhou Fried Rice, ki je narejen iz svinjine, kozic in spomladanske čebule, je še vedno standard, po katerem se ocenjujejo vse druge ocvrte riževe jedi. Vendar vam ni treba upoštevati posebnega recepta, ki bi lahko uživali v ocvrtem rižu - to je odličen način za uporabo ostankov.

Ta osnovni recept za pečen riž je lepa alternativa parjenemu rižu kot stranski krožnik, ali pa ga lahko spremenite v glavni obrok z dodajanjem mesa / morskih sadežev in zelenjave. (Če dodajate druge sestavine, povečajte število jajc na tri).

Osnovne sestavine Fried Rice

• 2 zelena čebula, drobno sesekljana
• 2 velika jajca
• 1 žlička soli
• Poper po okusu
• 3 žlice olja za cvrtje, ali po potrebi
• 4 skodelice predhodno kuhanega riža , stare najmanj 1 dan
• 1 do 2 žlici luči sojine omake ali ostrige omake po želji (glejte Dodaj začimbe za več predlogov)

02 od 08

Pripravite riž

Najpomembnejši namig pri izdelavi ocvrtega riža je uporaba riža, ki je bil predhodno kuhan. Uporaba predhodno kuhanega riža pomaga, da se posoda izklopi iz mokrega ali kašastega. Medtem ko lahko uporabite riž, ki je bil kuhan pred nočjo, je 2 ali 3-dnevna riža še boljša.

Nežno pepel riž med prstom, da bi razbil vse kepe (to bo pomagalo riž kuhati bolj enakomerno).

03 od 08

Pobijte jajca

V majhni skledi rahlo premagajte jajca z vilicami ali palčkami, dokler niso peneče.

04 od 08

Zmešajte jajca

Na srednji visoki vročini segrejte pekač ali vokal in dodajte 2 žlici olja, vrtite tako, da je dno posode prevlečeno. Ko je olje vroče, zmanjšajte toploto na sredino in dodajte jajca.

Kuhajte jajca z mešanjem, dokler niso rahlo umešani, vendar ne preveč suhi. Odstranite jajca in očistite posodo.

05 od 08

Kuhaj riž

Dodajte 1 žlico olja, vrtite tako, da je dno posode prevlečeno. Dodajte riž. Mešajte 2 do 3 minute, dokler se riž ne segreje.

06 od 08

Dodajte začimbe

Po želji se premešajte v sojino omako ali ostrigovo omako.

Opomba: Tradicionalno kitajci ne dodajajo sojine omake rižu. Če želite, vam lahko služi pločevino, brez sojine omake ali ostrig. Druga možnost je, da dodate majhno količino (od 1/2 do 1 žličke) XO omake ali debele sojine omake ali uporabite 2 do 3 žličke temne sojine omake - to bo rice temnejši barvi.

07 od 08

Vse skupaj

Ko se riž segreje, dodajte umešano jajce nazaj v ponev. Dodajte zeleno čebulo. Premešajte, da vse ogrejete.

08 od 08

Postrežemo ocvrto riž

Basic Fried Rice je lepa alternativa navadnemu parjenemu rižu kot stranski krožnik. Tukaj je seznanjen z osnovnim govejim mešanjem .

Zdaj, ko imate osnove, je recept za prijazen recept za osnovni ocvrt riž . In, tukaj so bolj ocvrti riž recepti za vas, da poskusite:

Piščančji ocvrt riž
Hitri in lahki ananaski ocvrt riž