Če ste vegetarijanec, ki ljubi suši, ste verjetno naleteli na oshinko prej, vendar preprosto niste vedeli, kako so ga klicali, ali pa ste vedno slišali, da ga imenuje nekaj drugega. Oshinko je vrsta japonske kumarice, ki se pogosto zvije v suši (z morskimi algami in rižem), da bi izdelal Rollin Oshinko (natančneje imenovan Oshinko maki). Označena je tudi kot "oshinka" (z "a") in tudi "kisla redkevica".
Oshinko je običajno narejena iz rdečice daikon, ki izgleda kot velika bela korenčka. Ko ste jo enkrat dodali, je oshinko, izdelan iz daikona, rumene barve. Druge zelenjave, vključno z zeljem in kumarami, se lahko uporabljajo tudi za izdelavo oshinka, čeprav je taikon najpogostejši. Z drugimi besedami, beseda "oshinko" se lahko uporablja za sklicevanje na različne vrste jabolčičenih zelenjavnih zelenjave , čeprav, če niste prepričani, kakšno je bilo, da je bilo krtače, je več kot verjetno, daikon redkev.
Oshinko maki je običajno sestavljen iz valja, izdelanega iz obrokov iz morskih alg (nori), suši riža , oshinka in malo drugega, zavit v rolni, nato pa narežemo na koščke.
Kaj je všeč Oshinko?
Daikon okusi kot zelo blagi redkev, morda bolj kot križ med korenčkom in redkvico. Ker je narejena s soljo, potem oshinko okusi kot slana okusna redkevasta redkevica. Toda ta opis očitno ne naredi pravičnosti.
To je edinstven okus, ki je verjetno bolj podoben domačemu kisu, kot pa tipu solate, ki jo boste dobili skupaj z vašim sendvičem. Če želite biti pošteni, je edinstven okus. Poleg tega ponavadi samo pojedo malo ošinko - ne grizite ga kot jabolko - in edinstven okus se dobro združuje z enako edinstvenim okusom morskih alg in suši riža.
Če vam je všeč japonska hrana, vegetarijanski suši ali maki zvitki na splošno, boste verjetno všeč oshinko in oshinko maki zvitki v redu.
Torej, naslednjič, ko greš na suši, dajte oshinku navijati okus in videti, kaj misliš!
Ali je Oshinko vegetarijanec? Je Vegetarijanec v Oshinku?
Da, oshinko sama je vegetarijanska in veganska , saj je samo krompirjeva redkev ali druga zelenjava. In ponavadi, oshinko roll bo vegetarijansko in veganska tudi. Oshinko roll ali oshinko maki običajno vsebujeta samo oshinko in suši riž, zavito v nori morske alge. Če ste v japonski restavraciji sushi, je najbolje, da preverite, kaj je v oshinko rollu, da je 100% prepričan, da je vegetarijansko ali vegansko.