Če vam je všeč fajitas, vam bodo všeč ti kebabovi, okusljeni s kumino, cilantro, česnom in limetinim marinadom. Postrežemo riž s tortilami, salso , guacamolom in kislo smetano za dišave. Načrtujte vnaprej za čas marinacije. Marinada dobro deluje tudi za piščanca.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice
- olivno olje
- 1/4 skodelice
- balzamični kis
- 1/4 skodelice svežega soka
- 3/4 čajne žličke mleta kumina
- 1-1 / 2 žličke suhe
- origano ( zdrobljen)
- 4 stroka
- česen (stisnjen ali fino mlet)
- 1/4 skodelice sveže
- cilantro (grobo sesekljan)
- Neobvezno: 1 serrano čipov poper (narezan na tanke obroče)
- 1 rdeča paprika (sladka kapsicum, razrezana v 2-palčne koščke)
- 1 zeleni ali rumeni poper (sladek kapsicum, razrezan v 2-palčne koščke)
- 1 srednja
- sladka čebula (razrezana v 2-palčne koščke)
- 2 kilograma (debeline 1-1 / 2 palcev) na vrhu v Londonu
- goveji zrezek (debelo rezani okrogli zrezek), razrezan na 2-palčne koščke (filetni mignon, gobec ali zrezki lahko zamenjate)
- Okras: sveži cilantro
Kako narediti
- V veliki težki zamrzovalni vreči združite oljčno olje, balzamični kis, sok limete, kumino, origano, česen in cilantro.
- Na marinado dodajte čipsovo papriko, papričo, sladko čebulo in Londonski pepel. Vrečka za pečatenje in plašč, da se pokrijejo vsi deli. Ponovno odprite vrečko, iztisnite ves zrak, ponovno zaprite in ohladite vsaj 8 ur ali čez noč.
- Namakajte lesene bambusove skewere v hladni vodi eno uro pred montažo kebabov .
- Predgrizni žar ali pitovni pecelj.
- Če želite sestaviti kebabe, z govejo in zelenjavo navijte dve škatli, ki se začnejo z govejim mesom in se izmenjujejo z zelenjavo. (Dvojni nabiralniki omogočajo, da se ježniki lažje obračajo.) Morate imeti možnost, da dobite približno 5 do 6 govejih kosov na par skewers. Rezervna marinada za basting.
- Grill kebabs na srednji vročini, praženje in obračanje kuhati vse strani, dokler govedina je srednje redka, približno 15 minut.
- Postrežite fajita kebabe nad kuhanim rižem s spremljavo tople tortilje, salsa, guacamola in kisle smetane. Okrasite z dodatnimi cilantro sprigi.
Dobitek: 8 obrokov
Predlagani sorodni recepti
• Govedina Fajitas - Marinirani recept za zrezek z žafranjem na žaru
• Pomarančni kozji recept
• Kabobs mečarice z receptom iz svežega limeta