Kaviar kot mastno zdravilo in ljubezenski napitk
Kaviar in zdravje
Za tiste, ki spremljajo holesterol in vnos soli, je treba kaviar rezervirati kot redko zdravilo, saj je na obeh stopnjah visoka. Po drugi strani pa je kaviar bogat vir vitaminov A in D, pa tudi maščobnih kislin omega-3, ki so po mnenju nekaterih raziskovalcev lahko pomagali pri preprečevanju depresije.
Kaviar se zaradi svoje visoke vsebnosti acetilholina napaja kot pripomoček za mamilo (nevrotransmiter verjetno igra ključno vlogo pri zadrževanju spomina), ki usmerja želodec in povečuje toleranco telesa na alkohol.
Arginin, žilni dilator na kaviarju, pomaga povečati krvni obtok, torej trditev kot afrodiziak . Presenetljivo je, da letalski prevozniki kupijo približno petdeset odstotkov svetovnega kaviarja, ki bo služil prvovrstnim potnikom.
Stvari, zaradi katerih greš hmmmm ...
Več o kaviarju:
• Kaj je kaviar? Pogosta vprašanja
• Kaviarjeva zgodovina
• Kako ugotoviti pravi kaviar
• sorte in pogoji kaviarja
•
• Etiquette kaviarja in pripomočki
•
•
• Kaviar in zdravje
• Recepti kaviarja
Kuhinjske knjige
| • | Kaviar: dokončni vodnik |
| • | Svet kaviarja |
| • | Šampanjec in kaviar |
| • | New York Times Seafood Cookbook |