Ta hladilna solata je poletna najljubša. Kumare, paradižnik, bazilika, rdeča čebula in lahka balzamična vinaigreta omogočajo izjemno poletno stransko jed, ki je še boljše, če je na voljo na postelji arugula . Kumare so žeja gašenje in protivnetno , paradižnik je zelo bogat z likopenom, bazilika pa je močan antioksidant, za katerega se domneva, da ima anti-raka in protivirusne lastnosti.
Kaj boste potrebovali
- 4 Kirby ali 2 perzijske kumare, narezane v 1/4-palčne kroge
- 2 biftek ali 3 slive
- paradižnik , razrezan v klin
- 1/2 majhne rdeče čebule, narezane zelo tanke
- 1 česen česna, sesekljan zelo dobro
- 1 skodelice listov bazilike
- 1 žlica
- ekstra deviško oljčno olje
- 2 žličke balzamičnega kis
- morska sol in sveže poper poper
Kako narediti
- Nežno premešajte vse sestavine v nerjavečo ali stekleno posodo.
- Takoj spraznite ali najprej ohladite.
Nasveti in variacije
- Niste omejeni na Kirby ali perzijske kumare , dokler niso brez semen. V nasprotnem primeru vzemite si trenutek, da najprej izločite semena pred pripravo solate in bodite pozorni na velikost, ki jo zamenjate. Kirby kumare so približno 6 cm dolge, medtem ko so Perzijci lahko kar 2 cm krajši. Ne zamenjajte velike kumare za perzijca, ne da bi prilagajali druge meritve.
- Zelenjavo lahko pred časom izrežete, vendar ne dodajajte sestavin, dokler niste pripravljeni služiti. Če ga dodate prehitro, bodo kumare obrnile mehko in kašasto. Če želite, preden postrežete solato, ohladite, naredite to čim krajše, samo toliko časa, da ga dosežete do želene temperature.
- Rezino ali trganje svežega bazilike v tanke trakove za najboljši okus in predstavitev.
- Lahko uporabite jabolčni kis ali celo rdeči vinski kis, če nimate balzamičnega kisa, vendar je balzamični kis je verjetno vreden hitrega izleta na trg.
- Dodate lahko sir - po možnosti feta - če ne sledite prehrani brez mleka in mlečnih izdelkov.
- Če sesekljate kumare in paradižnike, je lažje uživati v tej solati, tako da jo nabijete s koščki skorbenega kruha .
- Zamenjajte vizualno privlačnost solate, tako da dodate majhne češnjev paradižnik namesto nekaterih paradižnikovih klin.
- Če ste ljubitelj Dash Diet, se ta recept pravilno prilega in sledi vsem pravilom. Dash Diet usmerja pozornost na zdravo prehranjevanje - cela zrna , vitke beljakovine, sveže veggije in sadje. Prav tako omogoča nekaj mlečnih maščob z nizko vsebnostjo maščob. Samo nadomestite rdeče vinski kis za balzamični kis in poskrbite za lupino kumare.
- Ti solati niste omejeni poleti. Kdo ne ljubi solate skozi celo leto? Ampak najbolje je, če so paradižniki in kumare na vrhunski svežini.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 110 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 94 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 5 g |