Ta svinjska in testenina je odlična alternativa pečenju ali pečenju svinjskega hrbta, zato naredi okusno jedilno moko. Svinjina je kubirana in na kratko poraščena pred peko s svinjino in preprosto mešanico omake. Grah dodaja barvo in okus k tej okusni jedi.
Ta ognjič se lahko pripravi dan pred časom. Glejte spodaj za napotke za napredno izdelavo.
Kaj boste potrebovali
- 4 do 5 kozarcev narezanega svinjskega ledja ali druge pusto svinjine *
- 2 žlici
- ekstra deviško olivno olje
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1 skodelica tanko narezana zelena
- 1 žlička soli
- 1/2 čajna žlička posušenega listja timijan, razpadla
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 1 lahko (10 3/4 unč) kondenzirano smetano iz gobove juhe
- 1 skodelica vode
- 6 unč (približno 3 skodelice) nekuhani široki rezanci **
- 1 skodelica zamrznjenega graha, odmrznjen
- 1 lahko (4 unč) rezane gobe
- 1 jar (2 unč) sesekljan pimiento, odcejena
- 1/2 skodelice naribanega cheddarskega sira
- 1 skodelica mehke sveže krušne drobtine
- 2 žlici topili maslo
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. Maslo 2 1/2 do 3-quart pekač.
- V velikih ponevih ali suté pan med srednjo vročino, rjavi svinjetino v oljčnem olju. Dodamo sesekljano čebulo in narezano zeleno in ohladimo približno 3 minute dlje. Dodajte sol, timijan, poper, kondenzirano gobovo juho in vodo. Pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in zmešajte mešanico 1 uro.
- Medtem, tik pred svinjsko mešanico končate kuhanje, pripravite rezance. Kuhajte rezance v vreli slani vodi po navodilih za pakiranje. Izpraznite v hladilniku in na kratko sperite z vročo vodo.
- Dodajte kuhane rezance, grah, gobe, pimiento in razrezan sir do svinjske mešanice.
- Zmes prenesite na rahlo maslo veliko plitvo posodo.
- Kombini mehke krušne drobtine z raztopljenim maslom; potresemo po vrhu mešanice testenin.
- V pečico segrejte pečico in pečemo 30 minut.
Naredite nasvete
Za pripravo posode, pripravite posodo, tesno pokrijte z folijo in hlajite čez noč. V pečico vzemite iz pekača približno 30 minut pred pečenjem. Odstranite folijo in pečemo po navodilih.
Če želite krušne drobtine narediti naprej, zmanjšajte ali raztrgajte svež ali dan star kruh na manjše koščke in na kratko pahnite v živilskem predelovalcu ali z mešalnikom za potapljanje, da naredite grobe ali drobne krušne drobtine. Zamrznite vse drobtine, ki jih ne boste takoj uporabili. Ko potrebujete skodelico drobtin, da bi se vrgli v pečico ali uporabili v receptu, jih pred začetkom uporabe odmrznite na kratko.
* Ognjič se lahko pripravi tudi s kuhano preostalo svinjino. Samo kocke mesa in ga dodajte v mešano čebulo in zeleno mešanico.
** V tem receptu si lahko brezplačno nadomestite lingvine, fettuccine, špagete ali drugo vrsto testenin za široke rezance.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 629 |
| Skupna maščoba | 40 g |
| Nasičena maščoba | 20 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 116 mg |
| Natrij | 688 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 23 g |