Grmovne goveje in klobase mesne kroglice se utripa v paradižnik in čile goveje meso juho bazo. Riž in koruza dodamo škrob za srčast obrok v jed. Postrežemo z zdrobljenimi tortilskimi čipi in razrezano mehiško mešanico sira. Tradicionalna različica ne vključuje koruze, zato jo lahko izpustite. Mesne kroglice lahko pripravite do 4 ure vnaprej in v hladilniku. Če želite, lahko zamenjate mleto piščanco in / ali puranje.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt stožec
- goveje meso
- Svinjsko svinjsko meso
- klobase (začinjeno, po želji)
- 1/2 skodelice koruznega mesa
- 1/4 skodelice smetane (ali mleka)
- 1 veliko jajce (rahlo pretepane)
- 1/2 skodelice mleto
- sladka čebula
- 1 velika nageljnove žbice
- česen (stisnjen)
- 1 žlička kosher
- sol
- 3/4 žličke posušenega origana (zdrobljen)
- 1/2 čajne žličke mleta kumina
- Sveže črna črna
- poper po okusu
- 2-kratna goveja ali piščančja juha (ali kombinacija)
- 1 lahko (28 unč) zdrobljen
- paradižnik
- 1 lahko (4,5 unč) sesekljan blage zelene čile, s tekočino
- 1 skodelica narezana sladka čebula
- 2 žlički sušenega origana (zdrobljen)
- 1/2 čajne žličke mleta kumina
- 1/2 žličke tekoče vroče paprike omako, ali več po okusu
- 1/3 skodelice dolgozrnatega belega riža
- 1 skodelica zamrznjenih koruznih zrnja
- 1/4 sesekljan svež
- cilantro (koriander) listi
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- Neobvezno: sveže cilantro sprigi za okras
Kako narediti
- Združite goveje meso, svinjsko klobaso, koruzno mošt, smetano, jajce, čebulo, česen, sol, origano, kumino in poper z veliko vilicami. Ne premešajte.
- Oblikujte majhne kroglice s premerom približno 1 cm. Dati na stran. Mesne kroglice lahko pripravite do 4 ure vnaprej in v hladilniku.
- V veliki ponvi postavite meso govejega ali piščanca, paradižnik, zeleno čilijo, čebulo, origano, kumino in vročo poperovo omako in jih zavrite.
- Dodajte riž, pokrijte in kuhajte 10 minut.
- Previdno dodajte mesne kroglice v juho in kuhajte dodatnih 10 do 15 minut, dokler ne kuhate mesne kroglice.
- Dodajte koruzo in kuhajte, dokler ne segrejete.
- Po potrebi okusite in dodajte sol in poper.
- Mešajte s sesekljanim listjem cilantro tik pred služenjem.
- Vsako skledo zmešamo z zdrobljenimi tortilskimi čipsi, škropljenjem mehiške mešanice sira in škroba svežega cilantra.
- Nudite takoj.