S tem enostavnim receptom lahko pripravite mešano goveje meso z ostriško omako. Oyster omaka dopolnjuje goveje meso z izboljšanjem naravnega okusa mesa. Poleg tega je ta jed sponge v kitajskih restavracijah. Z učenjem, da bi sami, lahko natančno nadzirate, kaj se dogaja v obroku in se izognili škodljivim sestavinam, kot je MSG. In če imate zdravstvene težave, kot je visok krvni tlak ali sladkorna bolezen, lahko odstranite sol in sladkor ali vsaj zmanjšate količino teh sestavin, ki se uporabljajo v obroku.
Kaj boste potrebovali
- 1 lb govejega zrezka (okrogla ali bočna)
- 1/4-palčni rezin ingver (sesekljan)
- 3/4 skodelice gobe (rezine)
- 1 majhna korenje (olupljeni in rezani diagonalno na tanke rezine)
- 2 1/2 žlice. omaka iz školjk
- 1/2 žličke. rjavi sladkor (granulat ali mehko)
- 1/4 skodelice vode (ali juhe z nizko vsebnostjo natrijevega piščanca)
- 4 tbsp. olje za cvrtno mešanje (ali po potrebi)
- Sol in poper po okusu
- 4 skodelice parjenega riža
- Za marinado :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- temna sojina omaka
- 1 t bsp. Kitajsko riževo vino (ali suho sherry)
- 2
- tsp.
- koruzni škrob
- 1 1/2 t bsp. voda
- 1 t bsp. rastlinsko olje
Kako narediti
- Za začetek, rezanje govejega mesa čez zrnje na tanke rezine, 2 do 3 cm dolge in 1/4-palčni debelino. Nato dodajte sestavine marinade v danem vrstnem redu. Marinate goveje meso 15 minut. V majhni skledi zmešajte vodo ali piščančje juho, sladkor in ostrigovo omako skupaj in pustite v prahi. Voda je bolj zdrava možnost, če poskušate zmanjšati vnos soli.
- Nato toplo 2 žlici olja nad srednjo višjo do visoko toploto v predhodno segreti vok . Dodajte ingver in hitro premešajte, dokler se ne diše. Pazite, da ne boste opekli ingverja. Nato dodajte goveje meso. Rjava za minuto, premešajte, dokler ne spremeni barve in je skoraj kuhana. Goveje meso lahko kuhate v dveh serijah, če je lažje. Po tem odstranite goveje rezine iz wok in odtok. Potem očistite vokal.
- Topite 2 žlici olja v voku. Na kratko dodajte narezano korenje in na kratko premešajte. Nato dodajte gobe. Potegnite zelenjavo na stran in dodajte omako na sredini. Pustite, da se zmes segreje, nato pa dodajte goveje meso nazaj v ponev. Zmešajte vse skupaj. Ko končate, poskusite z vzorcem in po potrebi prilagodite začimbe.
- Postrezite govejega mesa z vročim rižem . Namestite beli riž z rjavim rižem za bolj zdravo hrano.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1003 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrij | 709 mg |
| Ogljikovi hidrati | 164 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 48 g |