Sesalci za parjene artičoke

Parjenje artičokov je eden izmed lažjih načinov, pa tudi najbolj okusnih, da bi jedli to edinstveno pomladno zelenjavo. Parni artičoki so prav tako odlični za zabavo, saj si lahko pripravite in jih pripravite pred časom, nato pa se vaši gostje zberejo, da se okusijo v mesnatih listih, navlaženih v nekaterih komplementarnih omakah.

Če želite umazati artičoke, jih najprej obrezajte z odrezavanjem vsakršnega porjavljenja na steblu in izvlačenjem manjših, strožjih listov okrog artičoke. Če imate trzen artičoke in želite biti prijazni do vaših gostovalcev, uporabite par kuhinjskih škarij, da bi odrezali ostre konce listov. Potem je čas, da jih pari , kar lahko storite bodisi na stovetopu ali v mikrovalovni pečici.

Čeprav je tradicionalno spremstvo za parjeno artičoko raztaljeno maslo, potapljanje listov v slano omako je še bolj zadovoljivo. Postrežemo parjene artičoke toplo, pri sobni temperaturi ali ohlajene z enim od teh okusnih omak.

• 01 od 06

  Aioli (česnovo majonezo)

  Aioli je domača majoneza česna, narejena iz svežega česna, jajčeca, limoninega soka in oljčnega olja. To je enostavno narediti tako dolgo, dokler olje dodate počasi, in je čista popolnost na listih parčenih artičokov. To je še posebej okusno, ko se vroči z ohlajenimi parjenimi artičokami .

• 02 od 06

  Green Olive Dip

  Ta zelena oljčna solatna oblačila delajo tudi kot slastno dipanje za artičoke. Dodajte žlico kaper z oljkami, česnom, olivnim oljem in limoninim sokom za črtasto kretnjo, ki dobro deluje z "dušili".

• 03 od 06

  Romesco omaka

  Romesco je španski dip rdečega popra, paradižnika, česna in mandljev. Zelo je okusno na številnih stvareh, tudi na žaru in praženi ribah (in tudi neposredno z žlice!), Vendar dodaja poseben je ne sais quoi artičokam.

• 04 od 06

  Opečeni kumini jogurt Dip

  V tej bližnji vzhodni zavihek se kumino seme opečeno, zdrobljeno in zmešano z jogurtom in cajnovim poprom, da bi ustvaril kremasto artičoke prijazen dip. Dodate lahko malo kisle smetane, da bi izravnali jalovost jogurta. Idealen bodisi s toplimi ali sobnimi tempiranimi artičokami.

• 05 od 06

  Kremasta Tarragonova omaka

  Kombinacija zelišč in masla se popolnoma ujema z zemeljskim okusom listov artičok. V tej omaki moke, mleko in kisla smetana pomagajo ustvariti kremasto konsistenco, ki je idealna za potapljanje. Tarragon je zvezda v tem receptu, ki prinaša še en okus pomladi na to jed.

• 06 od 06

  Stopljeno maslo

  Ta seznam ni popoln brez tradicionalnega taljenega masla za potapljanje. Plain stopljeno maslo lahko pretvorite v "vlečeno" maslo, tako da se stopljeno maslo sedi za nekaj minut. Maslo trdne snovi bo imelo čas, da se poravnava na dnu, kar vam omogoča, da izlijete čisto izvlečeno maslo na vrh, da ga uporabite (lahko zavržete trdne snovi). Upoštevajte, da medtem ko nekateri ljudje raje "čistejši" okus vlečenega masla, boste izgubili slani ugriz trdnih snovi mleka.

  Lahko preprosto povišate ravno stopljeno maslo z dodatkom mletega česna, sesekljanega svežega peteršilja ali mete ali malega čila na maslo po taljenju.