Škampa Jambalaya

Ta lahka kozica in riž jambalaya sta napolnjena z okusom. Prekajeni šunka, zelišča in paradižnik postanejo to jed jed, ki si jo je treba zapomniti. Dodajte nekaj okusnega francoskega kruha v New Orleansu in preprosto solato, da naredite to jed kot čudovito večerjo.

Kaj boste potrebovali

• 1 skodelica grobo sesekljano rumeno čebulo
• 2 srednja
• česna, nageljnjeni in mletji
• 1 skodelica sesekljanega sladkega zelenega popra
• 3/4 skodelice drobno zrezane zelene
• 4 žlice slanine slanine
• 3
• žlice sveže
• mletega peteršilja
• 6 oz prekajene šunke, narezane na 3/8-kocke
• 1 lg bay leaf; razpadla
• 1/2
• čajna žlička
• razpadel listov timijan
• 1/4 čajna žlička cayenne poper
• 1 1/2 žličke soli (ali po okusu)
• 1 lahko paradižnik (1 lb, 14-oz)
• 1 lahko paradižnikova omaka (8 oz)
• 1 3/4 skodelice hladne vode
• 1 3/4 skodelice nekuhani pretvori riž
• 1 1/2 lb srednje kozice, surovi, olupljeni, deviini

Kako narediti

1. Postavite veliko nizozemsko pečico ali ponev - ne železo - nad zmerno toploto.

2. Čebulo, česen, zelen poper in zeleno v slanini s slanino odložite 8 do 10 minut, dokler niso zlati in zlati. Dodajte peteršilj, kocke šunke, lovorjev list, timber in cayenne poper.

3. Prečkanje, pogosto mešanje 5 do 6 minut. Dodajte sol, paradižnik in njihov sok, paradižnikovo omako in vodo.

4. Po 5 minutah razkosajte, razkrite, razrežite vse velike kepe paradižnika.

Nastavite toploto gorilnika, tako da se zmes nežno neomerira.

5. Mešajte v riž, pokrijte lonec in kuhajte riž 40 minut. Dodajte kozico, rahlo premešajte mešanico, da jo enakomerno porazdelite.

6. Pokrijte lonec in potopite 15 do 20 minut dlje, dokler se ne kuhata kozica, se opravi riž in skoraj vsa tekočina absorbira.

7. Okusite jambalajo in po potrebi dodajte cajnov poper in sol.

V skupni rabi Doc Donald

Morda bi vam bilo všeč tudi

Crawfish Etouffee

Kako narediti Louisiana Style Roux

Cajun Barbecued kozice

Začinjena kozica in griz

Southern Fried kozice

Recepti za kozice Scampi

Česen piščanec in kozica

Piščanec in klobasa Jambalaya

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	340
Skupna maščoba	5 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	2 g
Holesterol	248 mg
Natrij	1.598 mg
Ogljikovi hidrati	37 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	37 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)