Taj recept iz Tajske zelene solate je hitro in enostavno. Solata obloge so tudi zabavna jed, ki jedo kot stransko hrano , bodisi kot predjed ali glavno jed. Postrežite polnjenje na krožnik s celimi listi zelene solate na strani, pustite svoje prijatelje in družino zaviti svoje. Všeč vam bo kombinacija hrustljave, hladne solate s toplim, aromatičnim polnjenjem. To je recept, ki je nizko kalorično, z nizko vsebnostjo maščob in zelo hranljiv za škorenj.
Nasvet: Dodajte malo vode ali belega vina, če se vaš wok / pan postane preveč suh namesto olja.
Kaj boste potrebovali
- 1 glavo
- zelena solata (sveža ali prepakirana zelena solata za obloge ledene gore)
- 3 česna čreda (mleto)
- 1-delni galangal (ali velikost palic, nariban)
- 1 rdeča čili (rdeča, mleto ali 1/4 do 1/3 čajne čilije čilije)
- 2 šalotka, narezan na drobno
- 1/2 skodelice tofu (čvrsto, razrezano na tekmovalce, če ne veganske, poskusite kuhano 1/2 skodelico, razrezane piščance ali svinjine ali 1 do 2 skodelice kuhane baby kozice)
- 1 korenček (nariban ali rezan v tanke trakove)
- 5 do 6 gob (tanke narezane)
- 1 jajce (izpuščaj, če vegan)
- 1/2 skodelice zelja (razrezano)
- 3
- spomladanska čebula (narezana)
- 2 skodelice fižola fižolov (plus dodatno za polnjenje)
- 2 žlici limetinega soka
- 2 žlici soje omake
- 1 1/2 žlici
- ribja omaka (ali 2 žlici sojine omake, če je vegan)
- 1 žlica oligaršijske omake (če je vegan, uporabite vegetarijansko ostrigovo omako ali vegetativno mešano omako)
- 1/4 čajne žličke sladkorja
- 1/3 skodelice sveže bazilike (ali sveže sveže, sesekljane, če so listi veliki)
- 1/3 skodelice arašidov (sveže suho praženo grobo sesekljano)
- 1 skodelice z fižolom (sveže)
- 2 žlici olja (za cvrtno mešanje)
Kako narediti
- Olje za plin v vok ali veliko ponev na srednji visoki vročini.
- Dodajte česen, galangal (ali ingver), čili in šalotke. Za eno minuto premešajte ali pa dokler ne diše.
- Dodajte tofu (ali kozice / piščanca / svinjino), korenje, šitake gobe, zelje in spomladanske čebule. Medtem ko mešate, dodajte sok limete, sojino omako, ribjo omako, omišasto omako (ali vegetarijanske nadomestke) in potresemo po sladkorju. Mešajte približno 1 minuto.
- Potisnite sestavine na stran voksa ali ponve in počakajte v jajcu. Mešajte hitro, da zlomite rumenjak. Mešajte z drugimi sestavinami.
- Dodajte fižolove zrnje in na kratko premešajte, da jih premešate (izogibajte se prevelikemu kuhanju ali pa se bo zataknilo). Odstranite s toplote in opravite test okusa za sol, dodajte več ribje omake, če je potrebno.
- Odrežite steblo zelene solate, tako da je lažje ločiti liste. Zdaj postavite zeleno solato, polnjeno polnjenje in prelive na mizi v ločene sklede / plošče, ki gostom omogočajo izdelavo lastnih oblog.
- Za sestavljanje vzemite celoten list zelene solate in postavite 1 do 2 žlico žlico polnjenja v sredino. Na vrh s škropljenjem svežega bazilike in arašidov ter svežih fižol po želji. Potem zaviti in jesti. (Za tiste, ki jim je všeč ekstra začinjen, lahko sveže rezano čilijo dodamo kot drugo toppingo.)
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 298 |
Skupna maščoba | 9 g |
Nasičena maščoba | 2 g |
Nenasičena maščoba | 4 g |
Holesterol | 52 mg |
Natrij | 1.652 mg |
Ogljikovi hidrati | 45 g |
Prehranske vlaknine | 11 g |
Beljakovine | 19 g |