Taj recept iz Tajske zelene solate je hitro in enostavno. Solata obloge so tudi zabavna jed, ki jedo kot stransko hrano , bodisi kot predjed ali glavno jed. Postrežite polnjenje na krožnik s celimi listi zelene solate na strani, pustite svoje prijatelje in družino zaviti svoje. Všeč vam bo kombinacija hrustljave, hladne solate s toplim, aromatičnim polnjenjem. To je recept, ki je nizko kalorično, z nizko vsebnostjo maščob in zelo hranljiv za škorenj.
Nasvet: Dodajte malo vode ali belega vina, če se vaš wok / pan postane preveč suh namesto olja.
Kaj boste potrebovali
- 1 glavo
- zelena solata (sveža ali prepakirana zelena solata za obloge ledene gore)
- 3 česna čreda (mleto)
- 1-delni galangal (ali velikost palic, nariban)
- 1 rdeča čili (rdeča, mleto ali 1/4 do 1/3 čajne čilije čilije)
- 2 šalotka, narezan na drobno
- 1/2 skodelice tofu (čvrsto, razrezano na tekmovalce, če ne veganske, poskusite kuhano 1/2 skodelico, razrezane piščance ali svinjine ali 1 do 2 skodelice kuhane baby kozice)
- 1 korenček (nariban ali rezan v tanke trakove)
- 5 do 6 gob (tanke narezane)
- 1 jajce (izpuščaj, če vegan)
- 1/2 skodelice zelja (razrezano)
- 3
- spomladanska čebula (narezana)
- 2 skodelice fižola fižolov (plus dodatno za polnjenje)
- 2 žlici limetinega soka
- 2 žlici soje omake
- 1 1/2 žlici
- ribja omaka (ali 2 žlici sojine omake, če je vegan)
- 1 žlica oligaršijske omake (če je vegan, uporabite vegetarijansko ostrigovo omako ali vegetativno mešano omako)
- 1/4 čajne žličke sladkorja
- 1/3 skodelice sveže bazilike (ali sveže sveže, sesekljane, če so listi veliki)
- 1/3 skodelice arašidov (sveže suho praženo grobo sesekljano)
- 1 skodelice z fižolom (sveže)
- 2 žlici olja (za cvrtno mešanje)
Kako narediti
- Olje za plin v vok ali veliko ponev na srednji visoki vročini.
- Dodajte česen, galangal (ali ingver), čili in šalotke. Za eno minuto premešajte ali pa dokler ne diše.
- Dodajte tofu (ali kozice / piščanca / svinjino), korenje, šitake gobe, zelje in spomladanske čebule. Medtem ko mešate, dodajte sok limete, sojino omako, ribjo omako, omišasto omako (ali vegetarijanske nadomestke) in potresemo po sladkorju. Mešajte približno 1 minuto.
- Potisnite sestavine na stran voksa ali ponve in počakajte v jajcu. Mešajte hitro, da zlomite rumenjak. Mešajte z drugimi sestavinami.
- Dodajte fižolove zrnje in na kratko premešajte, da jih premešate (izogibajte se prevelikemu kuhanju ali pa se bo zataknilo). Odstranite s toplote in opravite test okusa za sol, dodajte več ribje omake, če je potrebno.
- Odrežite steblo zelene solate, tako da je lažje ločiti liste. Zdaj postavite zeleno solato, polnjeno polnjenje in prelive na mizi v ločene sklede / plošče, ki gostom omogočajo izdelavo lastnih oblog.
- Za sestavljanje vzemite celoten list zelene solate in postavite 1 do 2 žlico žlico polnjenja v sredino. Na vrh s škropljenjem svežega bazilike in arašidov ter svežih fižol po želji. Potem zaviti in jesti. (Za tiste, ki jim je všeč ekstra začinjen, lahko sveže rezano čilijo dodamo kot drugo toppingo.)
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 298 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 52 mg |
| Natrij | 1.652 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 19 g |