Ta recept za vegetarijansko in veganska minestrona juha napolni z zdravo in nizko vsebnostjo maščob, vključno z paradižnikom, korenčkom, zeleno, zelenimi fižolami in bučkami. V bistvu je tvoj celoten vrt v juhi! Vse se počasi ohladi za največji okus skupaj z nekaj svežimi bazilika in česnom.
Vegetarijanska minestrona juha naredi lahkotno in zdravo kosilo ali večerjo, samo dodamo stransko solato in morda rezino česnovega kruha in si dobil popoln obrok. Ker ne vsebuje olja, je ta recept vegetarijanske minestrone juhe zelo majhen. Lahko pustite makarone (in uporabite brezalkoholno bujono brez glutena), da bi postali brez glutena, potem pa v resnici naredite samo zelenjavno juho , namesto minestrona. Nič narobe s tem, čeprav seveda! Glej tudi: Več receptov za zelenjavno juho, od preprostega do gurmanskega
Z manj kot 100 kalorij na postrežbo in nekaj več kot 1 gramom naravne maščobe, je ta vegetarijanska (in veganska!) Minestrona odlična nizko kalorična in skoraj brez maščobe juha. Prav tako boste morda želeli poskusiti s to vegetarijancno vegetarijansko zelenjavo .
Če imate radi nizko kalorično in manj maščobo, boste morda želeli preizkusiti tudi devet maščobnih veganskih juh .
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice
- zelenjavna juha
- 4 skodelice kocke z ledom
- 1 žlica. sesekljan sveži bosiljak
- 1/2 žličke. origano
- 2 korenja, sesekljane
- 2 stebla zelena, narezana
- 1/2 čebula, narezana
- 3 bučke, sesekljane
- 1 skodelica zelenega fižola, sesekljan
- 3 stroka česna, mleto
- 1 lovorjev list
- Sol in poper po okusu
- 1 1/2 skodelice makaroni testenine (ali uporabite drugo majhno testenino obliko, kot so majhne lupine)
Kako narediti
- Prvič postavite zelenjavno juho v velik lonček, nato pa v kocke, origano, korenje, zeleno, čebulo, bučke, zelen fižol, česen in lovorjev list dodajte v kocke.
- Počasi pomladite juho in pustite kuhati na zelo nizki vročini najmanj 45 minut in do eno uro ali dokler zelenjava nežno, občasno premešamo.
- Dodajte sol in poper ter makarone testenine in malo segrevamo do sredine. Dovoli kuhanje še 10 do 20 minut ali dokler se testenine ne kuhajo.
- Pred servisiranjem odstranite list lijaka.
Uživajte v preprosti domači zelenjavni juhini minestrone!
Podatki o prehranjevanju za posamezno sluznico (na osnovi 6 porcij):
Ena služba zagotavlja približno:
Kalorije 84, Kalorije od maščobe: 13
Skupna mast: 1,4 g, 2% RDA
Trans maščobe: 0,0 g ( glejte tudi: Kaj so transmaščobe? Ali so v veganski hrani? )
Holesterol: 0 mg, 0%
Natrijev: 545 mg, 23%
Kalij: 820 mg, 23%
Skupni ogljikovi hidrati: 13,5 g, 5%
Dietna vlakna: 4 g, 16%
Sladkorji: 7g
Beljakovine: 6.2g
Vitamini in minerali:
Vitamin A 96% RDA • Vitamin C 65% • Kalcij 6% • Železo 8%
Iščete več receptov za vegetarijanske in veganske juhe? Morda boste želeli brskati po nekaterih gnezda Creative Vegetable Juices , ki so prijetne množice, ali pa, če želite nekaj malo bolj zdravega, poskusite eno od teh devet brez maščob veganske juhe . Bi rad nekaj nenavadnega? Kaj pa veganska krema iz špargljevih juho ali zabavna vegetarijanska arašidova juha . Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 269 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 544 mg |
| Ogljikovi hidrati | 53 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 13 g |