01 od 11
Essentials francoske kuhinje
Ste novi v francoski kuhinji? Ali vas ustrahuje jezik in se zdi, da recepti niso dosegljivi? Vzemimo skrivnost iz francoskega kuhanja in se naučimo, kako narediti nekaj klasičnih jedi.
Francosko kuhanje je napolnjeno z okusom in obstaja nekaj osnovnih receptov, ki jih mora vsak začetnik vedeti. Mnogi od teh domišljijskih receptov za restavracije so preprosto različice na teh in ko postanete bolj udobni s kremami, tartami in piškoti, boste odkrili, kako enostavno so.
02 od 11
Predjed za Impress: Saverni, Flavorful Tart
V francoski kuhinji so številne okusne predjedi, od preprostega do zapletenega. Tart je idealen recept za začetek, saj hrani celotno skupino in jo morate samo rezati, da služi. Ta čudovit recept za sira Roquefort in karameliziranega čebule je klasičen, okus pa je neverjeten. Prepričajte se, da uporabljate sesalni sir Roquefort, ki je izrazito francosko, saj je bistvenega pomena in daje čipsu svoj podpis francoski okus.
03 od 11
Francoska Bistra Salata: Classic Nicoise
Ko je čas, da izberejo tradicionalno francosko solato, lahko le malo premaga klasični okus Nicoisea . Ta okusno sestavljen recept je priljubljen v bistroju, skupaj s tunino, krompirjem, jajcem, oljkami in zelenimi fižolami. Druga bistvena sestavina je sardoni. Če niste oboževalec, ne skrbite - ta recept skriva majhne ribe v omaki, tako da dobite okus po glavi.
04 od 11
Za juho: The Lovely Lobster Bisque
Francoski kuharji so mojstri ustvarjanja fantastičnih juh, ki so postale ikone na večernih mizah po vsem svetu. Dobro znani najljubši je tradicionalna jastoga bisque . Ta morski recept je epitome kremaste juhe in lahko postane osrednji del lahkega obroka. Sveže meso jastoga je obkroženo z bogato bujico, ki je obarvana s konjakom, s čimer daje biskvit kompleksen in prefinjen okus.
05 od 11
Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Začelo se je kot slaba človekova jed, vendar je ratatouille našel pot v francoske restavracije in večerne mize vsakega kalibra. To je v bistvu zelenjavna obara, ki označuje jajčevce, ki sedi na peči, da se skuhajo, dokler se ne izberejo. To je neverjetno preprosto in poceni, zato, če ste na proračunu, vendar morate narediti vtis, je to recept za vas.
06 od 11
Sufolf je bistven: No-Fear Špinača Souffle
Samo ime soufle lahko povzroči strah v srcih katerega koli kuharja. Prepoznavne so zapletene, toda če lahko naredite odlično souflo, ste zvezda. Vendar pa resnično niso dosegljivi za domačega kuharja.
Za začetek vaše francoske izkušnje s kulinaričnimi soufli, začnite s receptom iz špinače soufle . Od posode bo prišlo do skrivnosti in presenetljivo je enostavno. Trik je, da previdno premagate jajca in jih premešate, saj pretiravanje jih uniči končni rezultat.
07 od 11
Piščanec in užitek vina: Coq au Vin
Veliko tradicionalnih francoskih receptov se je začelo iz nujnosti, saj je način poceni hrane okusen. To velja za klasično piščančjo jed, ki je tako krasna in neverjetna.
Coq au Vin pomeni "petelin v vinu" in je bil zasnovan kot način za kuhanje trdega mesa ptice. To je državna jed, ki je zdaj narejena s piščancem, ki je napolnjena z zelenjavo. Zahteva nekaj korakov in veliko ur brez nadzora kuhanja, vendar tehnike niso tako težke in končni rezultat je vreden truda. Ta ognjišče bo morda kmalu postala nova najljubša družina!
08 od 11
Klasična francoska kombinacija: konjska kozica z Beurre Blanc
Ne moremo govoriti o francoski kuhinji, ne da bi omenili kombinacijo šalotke, vina, smetane, masla in konjaka. Te sestavine se združijo v to čudovito glavno jed, ki jo je enostavno kuhati.
Ime tega recepta za kozarec s kozicami postane zdravo ljubiteljsko in morda težje, kot je v resnici - Beurre blanc je preprosto maslo in vinska omaka. Boste navdušeni, ko boste videli, kako kratki in pogosti seznam sestavin. Možno je, da imate v kuhinji vse, kar potrebujete.
09 od 11
Priljubljeni francoski sladica: Intro do Crepes
Kaj bi francoske kuhinje brez krzna? V bistvu je krep tanka palačinka, ki jo je mogoče napolniti s kar hočeš. Crepes so povsod v Franciji in so lahko sladki ali slani, ki delujejo kot glavne jedi, strani ali sladice.
Vaši francoski kuharski lekcije ne bodo dokončani, dokler ne boste izvedeli lepote izdelave crepov. Obvladovanje tehnike nagibanja posode za enakomerno porazdelitev testa je lahko precej težavno, vendar je potrebno le vadbo.
10 od 11
True Classic: domača čokoladna pena
To je tako preprosto, s samo petimi sestavinami, vendar ostaja skrivnost mnogim domačim kuharjem. V bistvu je zmešana kremna z stepeno smetano, čokoladni mous je ena od ikon francoske desertne mize - in presenečena bi bila, kako enostavno je narediti to romantično sladico.
11 od 11
Za ljubitelje piškotkov: Vanilla Sables
Sables so klasični piškotki v Franciji, in ker lahko dodate različne okuse, to je odlična podlaga za začetek. Ta recept za vanilije je lahko jedel, kot je ali pa se lahko uporablja za izdelavo sendvičnih piškotov, polnjenih s smetano, ali piškotkov za začimbe, ko se dodajo začimbe.