Domači recept za veganske naan kruh brez mleka in mlečnih izdelkov. Naan, indijski piščanec, je na voljo s številnimi indijskimi jedmi , v indijskih restavracijah pa naan pogosto vsebuje maslo ali včasih celo jogurt. Če izdelujete domačo indijsko hrano, v svoj meni dodajte ta domači veganski recept. Rad bi dodal koščke mletega česna na vrh mojega naan tik pred kuhanjem.
Naan je edinstven v tem, da je kvasni kruh, ki uporablja kvas, ampak je tudi ravno kruh, kar pomeni, da mora biti popoln naan kruh mehak, kot beli kruh, vendar ravno, kot pita kruh.
Pomaknite se navzdol za nekaj več mojih najljubših domačih in indijskih receptov za vegetarijansko in vegansko vegetacijo, da bi poskušali postati lahka in popolna vegetarijanska in veganska večerja v indijskem stilu.
Kaj boste potrebovali
- 1 tsp. aktivni suhi kvas (1/2 pakiranje)
- 1/2 skodelice tople vode
- 1 žlica. sladkor
- 3 tbsp. sojino mleko
- 1/2 žličke. čebulo v prahu
- 1/2 žličke. česen v prahu
- 1 tsp. sol
- 1 3/4 do 2 skodelice krušne moke
- 1 žlica. oljčno olje (ali kot je potrebno za kuhanje in še več za čopič vrh naan)
Kako narediti
- V veliki skledi kvasovke raztopite v toplem, toda ne vročem vodo. Naj bo to stojalo približno 10 minut, dokler kvas ne postane peneč.
- En kvas je postal peneč, v sladkor dodajte sladkor, sojino mleko, čebulo v prahu, česen v prahu in sol, nato dodajte dovolj moke, da dobite mehko testo, približno 1 3/4 do 2 skodelice. Na rahlo prepleteni površini gnetite testo približno 6 do 8 minut ali dokler ne premešamo.
- Nato rahlo olje ločeno posodo, nato skodelico skledo na skledo, pokrijte z vlažno krpo in jo postavite na stran. Naj se testo poveča približno eno uro ali dokler se testo ne podvoji.
- Po vzponu, udarec dol testo in nato prekinite kosov testa in roll na kroglice velikosti golf žogo in mesto na pecilni list. Pokrivajte kroglice testa z brisačo in pustite, da se spet dvignejo, dokler se ne podvojijo velikosti, približno 30 minut.
- Pred segrevanjem pladnja za pekač ali pladnja za pečenje na visoko vročino in ga pokrijte s svetlo plastjo olja (za to rabim papirnato brisačo, toda tudi pecilni čopič bo naredil trik - seveda bodite previdni, če je ponev je vroče!).
- Vsako kroglico testa potegnite v tanek krog, nato pa še enkrat na drugo. Kuhajte 2 do 3 minute ali dokler mehurčki ne začnejo rjavkasti in z dodatnim oljčnim oljem očistite zgornjo stran. Na drugi strani zavrtite in kuhajte 2 do 3 minute.
Receptni pripomoček : Naan lahko kuhamo na žaru približno 2-3 minuti na vsaki strani na zelo visoki vročini.
Tukaj je še nekaj domačih vegetarijanskih in veganskih indijskih receptov za prehrano, da poskusite:
- Vegetarijanska rdeča lentil sambar recept
- Pečene vegetarijanske samoze z grahom in krompirjem
- Vegetarijanska in veganska kokosova kaširana leča
- Mešani indijski recept za zelenjavo (subji)
- Pohovani panierni sir s pakri
- Indijski tandoori začinjeni tofu na žaru
- Začinjeni indijski bombaški krompir s čili
- Aloo matar (indijski krompir in grah)
- Še več vegetarijanskih indijskih receptov za hrano
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 76 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 470 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |