Če ste uživali v Thai Basil Chicken v vaših lokalnih tajskih / azijskih restavracijah in restavracijah, poskusite s tem čudovitim domačim receptom! Ko so vse vaše sveže sestavine pripravljene, se ta pospravi v nekaj minutah. Basil piščanca je ena izmed najbolj priljubljenih tajskih jedi, tako na Tajskem kot tudi v Severni Ameriki, ki ponujajo pikantne okuse, ki se lepo mešajo s svežim okusom slanih bazilike. V tej jedi sta dve ključni sestavini, ki jih ne smete preskočiti: svežo baziliko, seveda, in Golden Mountain omako. Ta omaka se pogosto šteje za "tajsko tajsko sestavino" in jo je težko izslediti (lahko jo naročite pri spletnih trgovinah. Tukaj je dobra: kupite Golden Mountain Sauce). To je kombinacija te omake z baziliko, ki resnično naredi to jed. ENJOY!
Kaj boste potrebovali
- 3/4 do 1 lb piščančja prsa ali stegna, narezana na kosi ali trakove velikosti
- 4-5 česna česna, sesekljano drobno
- 1-2 sveže rdeče čilije, sesekljano drobno, ALI 1/2 do 3/4 žličke. posušen zdrobljen čil (
- čilske kosmiči )
- 3 žlice belega vina ALI belo kuhinjsko vino
- 2 majhna paprika: rdeča in rumena, narezana
- 1 majhen zeleni poper ALI 1/2 bučke, narezan na koščke
- 3 zelena čebula, narezana
- 1/2 stisnjena skodelica Tajska bazilika, ALI nadomestek
- sladek bazilika
- 2-3 žlici rastlinskega olja
- STO-SRIJSKI SAUCE:
- 3 žlice
- ostrigova omaka (všeč mi je ostrina omaka znamke Tajland Maekrua)
- 2-3 žlici
- Zlata gorska omaka
- 1 žlica
- ribja omaka
- 1 žlica
- sok limete
- 2 žlici
- rjavi sladkor
Kako narediti
Shopping Tip: Golden Mountain omako je težko najti v trgovinah. Predlagam, da ga naročite iz spletne trgovine (tukaj je dober: kupite Golden Mountain Sauce).
- Sestavine "stir-fry omako" združite skupaj v skodelico in mešajte, da raztopite sladkor. Spoon 2 žlice. te omake nad pripravljeno piščancem in premešamo. Pripravite se nekaj minut, da boste marinirali, medtem ko pripravljate druge sestavine. Nastavite preostalo mešanico omako .
- Vročino ali veliko ponev ogrejte na srednji visoki vročini. Dodajte olje in vrtite okoli, nato dodajte česen in čili. Mešajte 1 minuto, da sprostite dišavo, nato dodajte piščanca in brizgajoče belo vino . Premešajte, dokler piščanec ne postane neprozoren (3 minute). Dodajte malo več belega vina, kot je potrebno, da se pospravi vlažno.
- Dodajte paprike in bučke, plus 3/4 mešanice omake, ki ste jo naredili prej. Premešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, vendar še vedno ohranja nekaj svoje čvrstosti (približno 2 minuti).
- Zmanjšajte toploto do srednje nizke in dodajte narezano zeleno čebulo, poleg tega pa še preostanek mešanice omaka. Mešajte skupaj (upoštevajte, da je to mišljeno, da je skodelica - tukaj je okus).
- Odstranite s toplote in zložite v svežo baziliko (bazilika se bo spustila v vročo omako). Okus testirajte posodo in prilagodite okuse po vaših željah. Test za testiranje Nasvet: upoštevajte, da je ta klasična tajska jed, ki naj bi bila slana, začinjena, pri čemer pride skozi okus po okusu bazilike. Vsekakor naj bi se ovijalo na slani strani, ki se nato izravnava, ko jo jedo z navadnim parnim rižem. Če se še vedno zdi preveč slan po vašem okusu, dodajte več limoninega soka. Če ni dovolj slano ali okusno, dodajte več zlate gorske omake in / ali ribje omake .
- Postrežemo z veliko navadnega parjenega jasmina in okrasimo s svežim bazilikom. ENJOY!
Basil Nasvet : Če imate majhne liste bazilike, jih ni potrebno sesekljati. Če so vaši listi večji, jih poskusite zgrabiti drug nad drugim, nato jih tanko odrezati, da ustvarite drobce. Zdi se mi, da dobite veliko okusov na ta način, vendar se prepričajte, da ga boste pospravili tik pred dodajanjem v posodo (če to storite predaleč pred časom, bo bazilec izgubil nekaj naravnih olj in okusov).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 525 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 104 mg |
| Natrij | 839 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 40 g |