Ta preprost recept za hrvaške palačinke (pah-lah-CHEEN-keh) ali krušne kreme kliče soda v testo, brez maščobe ali olja. Vendar pa jih ocvrte v maslu in olju.
Preizkusite te slane kreme, polnjene z mesom ali zelenjavo. Za sladko različico za sladico dodajte 3 žlice sladkorja in 1 čajno žličko vanilije na testo.
Vsaka vzhodnoevropska država ima svojo različico palačink ali krem. Primerjajte ta recept s srbskim jezikom palacinke ali poljsko naleśniki in madžarski palacsinta .
Litovci imenujejo te palačinke naliesnikai , Ukrajinci jih imenujejo nalysnyky , in v romunščini, to je clatita . V osnovnem receptu je zelo malo razlike, razen za dodajanje raztopljenega masla ali olja v nekaterih državah. Toda ta recept iz palacinke testa zadošča za vse.
Kaj boste potrebovali
- 3 velika jajca
- 1 skodelico mleka
- 1/3 skodelice klobase soda (ni ravno)
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 1/2 žlička soli
- 1 maslo (za cvrtje)
- 1 stekleničko (za cvrtje)
Kako narediti
- V srednji posodi premijemo jajca in mleko, dokler ne dobimo dobro kombiniranih. Mešajte v klubski sode.
- Dodajte moko in sol, premešajte z razjedo, dokler ne ostane le nekaj kosi moke. Pokrijte s plastično folijo in pustite sedeti pri sobni temperaturi 30 minut. Kot mokro absorbira mokro sestavine, se bo tekočina izravnala.
- Ko ste pripravljeni za praženje palačinke, premešajte testo, dokler ni popolnoma gladka. Če še niste nikoli izdelovali crepov, preglejte ta korak-po-korak navodila za izdelavo krep .
- Ogrevajte 8-palčni neprekinjeni kavelj ali ponev. Dodajte 1 masleno maslo in 1 čajno žličko olja. Nato dodajte 1/4 skodelice tekočine na ponev, nagnite in vrtite tako, da pokrije celotno ali večino ponve.
- Pokažite približno 2 do 3 minute ali dokler je dno rahlo porjavljeno. Preklopite in obarvajte drugo stran. Odstranite na krožnik.
- Nadaljujte na ta način, dodajte maslo in olje, kot je potrebno (verjetno vsak tretji krep), in zložite krepi ena na vrhu druge na krožniku.
- Uporabite kuhane krhke, kot vam ukazuje vaš recept. Palačinke dobro zalepite, če so nameščeni med listi voščenega ali pergamentnega papirja. Odstranite kar toliko kremenov, kot je potrebno za hiter obrok ali sladico.
Tudi ti si lahko
Poleg tanke krepaste palačinke so vzhodni Evropejci, kot so debelejše palačinke, podobne ameriškim flapjackom.
- Litovski recept za palačinke : palačinke velikih dolarjev, znane kot blynai in sklindziai, so priljubljena poslastica za Shrove Tuesday ( uz gavenes ) skupaj s spurgosom . Narejeni iz belega pšeničnega moko in pretepljenih jajčnih beljakov, so zelo lahki in običajno spremljajo medu ali sadnih konzervah.
- Ruski ajdovski moka Pekarski palačinki : Blini so tradicionalno narejeni s kvasovkano ajdovimi mošti, ki jim dajejo okusen okus. Danes so pripravljeni na stotine načinov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 318 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 203 mg |
| Natrij | 3.653 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 10 g |