Hors d'oeuvres (izrazi "or-DERVS") so majhni predmeti, ki se opravljajo pred večerjo, običajno jih spremljajo koktajli ali namesto večerje na zabavi na koktajlih, kjer se ne polni večerja .
Hors d'oeuvres se lahko postrežejo za mizo ali gredo na pladnje med gosti. Upoštevajte, da se beseda predjed včasih uporablja izmenično z besedo hors d'oeuvres, kar lahko privede do zmede v primerih, ko besedo predjeda pomeni prvi tečaj obroka.
Ni težko in hitro pravilo, ampak na splošno je predjed jedo pred jedjo in predjed je del obroka.
Upoštevajte, da se tehnično lahko beseda hors d'oeuvre, brez 's' na koncu, uporablja za označevanje enolične in tudi množinske oblike besede. Ampak v Ameriki je vsaj normalno reči hors d'oeuvres (množina), ki pomeni več kot eno.
Vrste Hors d'Oeuvres
Obstaja nekaj splošnih kategorij predjed. Canapés je vrsta hrbtišča, ki je zgrajena iz baze kruha, peciva, krekerja ali podobnega, z nekakšnim širjenjem, kot so aromatizirani smetani ali maslo, nato pa prelivanje. Pršut je lahko praktično vse vrste mesa, morskih sadežev, zelenjave, sadja in tako naprej.
Druga vrsta hors d'oeuvres bi bili majhni predmeti, ki se strežejo na smetnjaku, palici ali zobotrebcu, kot so kozice na žaru, satavski goveji kosmiči ali kebabe sira in sadja. Majhna peciva, napolnjena z nekaj slanih ali sladkih sestavin, bi bila tudi vrsta hors d'oeuvre.
Kruti pladnji ali celo dipi, ki jih postrežemo s krekerji ali čipsi, se lahko štejejo tudi za predjedi. Dejansko se preprosta skodelica oreškov lahko šteje za hors d'oeurve, če je vročena s pijačo pred večerjo.
V resnici ni nobene omejitve, kakšna vrsta predmeta se lahko šteje za predjed, pod pogojem, da je majhen (en ali dva ugriza) in da je pred večerjo vročena ali namesto večerje na zabavi na koktajlih.
Več primerov:
• Deviljena jajca
• Gougeres
• Oljke z olivami citrusov
• Vegetarijanski spomladi
Glej tudi: Entree , A la carte