Ta puran a la king je preprost recept z ostanki purana in zelenjave. Postrezite na toast, peceni pečeni piškoti, vroči kuhani riž ali rezanci. Odlično je za lupine s pšeničnimi peciva ali tudi za klobase. Za jedilno posodo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, služite puranu a la kingu s škampskim škampom (na sliki), bučkami ali rezinami za poletje ali cvetačo.
Lahko uporabite tudi piščanca v receptu ali dodajte nekaj pršuta purani ali piščancu. Prav tako je okusno s kuhanim zamrznjenim grahom, kuhano mešano zelenjavo ali konzervirano ali zamrznjeno artičoke.
Oglejte si nasvete in različice za nekatere dodatne okusne možnosti in nekatere zamenjave ideje, vključno s tem, kako narediti omako brez kondenzirane juhe.
Kaj boste potrebovali
- 5 žlici masla
- 1/2 skodelice narezane
- zelena paprika
- 4 do 6 unč narezane gobe
- 1/4 skodelice
- večnamenska moka
- 1 1/2 skodelice
- pol in pol ali mleko
- 1 lahko (10 3/4 unč) kondenzira
- kremo iz gobove juhe
- 1 kozlička (2 unč) pimiento, narezana
- 2 1/2 skodelice kuhanih kockastih puranov prsi
- prašek čebule na lupini
- kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- Talite maslo v pečici ali srednji ponvi na srednji vročini.
- Ko maslo preneha s penjenjem, dodajte sesekljano zeleno papriko in gobe. Kuhajte, mešajte približno 4 do 5 minut, ali dokler zelenjava ne rastejo in gobe porjavijo.
- Zelenjavo odstranite v posodo z žlebasto žlico in jo pustite na stran.
- Dodajte moko na ponev; kuhamo, mešamo 2 minuti. Postopoma dodajte polovico ali mleko in smetano iz gobove juhe. Premešajte, dokler ni gladka in zgoščena.
- Dodajte puranje in sesekljano pimiento na ponev, skupaj s kuhanim zelenim poprom in gobami. Dodajte črto čebule v prahu. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper. Dobro premešajte in segrevajte.
- Postrezite kremno mešanico po vročem kuhanem rižu, toastih točkah , piškoti , lupinah za pecivo, škampskih škampih, klinastih klinastih klinčkih ali rezancih.
Nasveti in variacije
- Zamenjajte puranje s kocko na kocki, tun, kozic ali pršut, ali pa uporabite del puranjega ali piščanca z nekaj kockastega šunka.
- Dodajte še 1/4 skodelice krompirjeve celele na maslo skupaj s gobami in papriko.
- Dodajte 1/4 skodelice sesekljane sladke čebule ali zelene čebule (maslo) na maslo skupaj s gobami in papriko.
- Če želite, pustite zeleni poper ali gobe.
- Zamenjajte gobe s kvartiranimi artičokimi srčki (v pločevinkah ali zamrznjenih kuhanih).
- Dodajte zamrznjeni kuhan grah, mešanico graha in korenje, ali mešano zelenjavo v omako skupaj s puranjem.
- Zamenjajte kondenzirano smetano iz gobove juhe s kondenzirano smetano iz piščanca, kremo piščanca z zelišči ali smetano iz zelene juhe.
- Ni ljubitelj kondenzirane juhe? Dodajte 2 dodatki žličk masla, 2 ekstra žlici moke in eno skodelico piščančjega jekla. Izpusti juho. Okusite in prilagodite začimbe.
- Pimiento zamenjajte z izsušenimi in sesekljano praženo papriko ali pa jih izpustite v celoti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1008 |
| Skupna maščoba | 60 g |
| Nasičena maščoba | 29 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 405 mg |
| Natrij | 885 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 96 g |