Ta recept za piščance in cmoke je delil Sandy. Gaćino je narejeno iz rezanega piščanca, juhe in zelenjave. Mletje pinjencev se lahko valja in narežemo ali pa se testo iz testa lahko zateče in spusti v vrelno juho.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 do 3 kilogram piščanca (celo ali razrezano)
- 4 skodelice vode
- 2 skodelice
- piščančja juha
- 1 korenček (približno sesekljan)
- 1 srednje čebulo (razrezano na četrtine)
- 1 stebla z golobo (približno sesekljano)
- 1/2 žlička soli
- 1 skodelico mleka
- 1/4 čajna žlička poper
- Za kašče:
- 2 skodelice
- večnamenska moka
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1/2 žlička soli
- 3 žlice skrajšajo
- 3/4 skodelice pinjenca
Kako narediti
Piščanca položite v nizozemsko pečico ali zaliv in dodajte vodo, juho, korenje, čebulo, zeleno in sol. Vdihnite, pokrijte in spustite vročino. Simmer za 60 do 70 minut, ali dokler zelenjava ni razpisana in piščanca je končana. Odstranite piščanca v skledo, da se ohladi. Z žlico, odstranite koščke korenja, čebule in zelene od brozge in zavrzite (ali dodajte zelenjavo nazaj v juho kasneje s piščancem).
Rezervirajte juho.
Ko je piščanec dovolj kul za rokovanje, odstranite meso iz kosti. Zavrzite kožo in kosti in razrežite meso v koščke. Dati na stran.
Kumpiranje
V veliki skledi združite moko, pecilni soda in 1/2 žličko soli; skrajšajte skrajšanje s pecivom ali dva noža, dokler mešanica ne doseže skladnosti grobega obroka. Druga možnost je mešanje z živilskim procesorjem. Dodajte pinjenec in premešajte, dokler se suhe sestavine ne navlažijo. Očistite testo na izsušeno površino in gnetite 4 ali 5 krat - ne več kot to.
Za kapljice za kapljice, potegnite testo do debeline 1/4-palca in spraznite 1-1 / 2-palčni kosi.
Za valjane štruce, zvite testo do debeline 1/4-palca in ga razrežite na 3 "x 1" trakove.
Prinesite piščančje juhe na vrenje; Mešajte v mleku in popru. Ustrezne začimbe, če želite.
Kepe, eno ali dve naenkrat, spustite v vrelišče in zmanjšajte toploto do srednje nizke. Sčasoma se premešajte, da se prepričate, da se cmoki ne držijo skupaj. Kuhajte kruh za 8 do 10 minut. Dodajte rezervirano rezano piščanco v zmes in počakajte, dokler ne segrejete. Odstranite iz vročine. Naredi 4 do 6 obrokov.
Sandy's Notes: Dumpling testo je zelo podobno kot testo piškotov in, kot testo piškote, manj je obdelan, vžigalnik in bolj razpisan rezultat. Babica je to stala ves čas in so bili super!
Morda bi vam bilo všeč tudi
Klasičen piščanec in klobasa Gumbo recept
Slow Cooker Piščanec s piškoti
Easy Brunswick Stew s svinjino in piščancem
Piščančja zelenjava in koruzne kumare
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 714 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 191 mg |
| Natrij | 852 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 62 g |