5 Vrste sira, ki dajejo juhu več okusa

Sir lahko dodaja veliko okusa juhi, bodisi da se uporablja kot okras ali kot glavna sestavina. Toda ne sme biti nobenega sira v recept za juho, bodisi zaradi njegove teksture, meltability ali okusa. Iz teh petih vrst sirov izberite v receptih za juho in ne boste razočarani.

Obstaja nekaj nasvetov, ko gre za dodajanje sira na juho, da se prepričate, da se melišča pravilno in se ne strga. Najprej je najbolje, da siriramo iz bloka, namesto da bi kupili vnaprej razrezane pakirane sir, pogosto prevlečeni s snovjo, da ne bi postali vlažni, ampak tudi preprečuje, da bi se sir pravilno talil. Lahko dodate svoj lasten premaz koruznega škroba, ki bo ohranil strjevanje sira med seboj, ali limonin sok ali brezplačno vino, ki spodbuja sir za taljenje. Prav tako je najbolje, da si sir počasi dodamo juhi, eno peščico naenkrat, z mešanjem, da se vsak del topi in v celoti vključi.

• 01 od 05

  Parmigiano-Reggiano

  Parmigiano-Reggiano se lahko vrči na vrhu skoraj vsake juhe. Aroma doda lepo solznost in tekstura dodaja bogastvo, ne da bi postala gopasta ali žilavost. Koruza iz Parmigiano-Reggiana se lahko dodaja juhi za dodaten okus. Prehlapajte v skorji 15 minut ali več.

• 02 od 05

  Gruyere

  Gruyerejeva največja trditev o slavi v juhu je vloga, ki jo igra v francoski čebuli za čebulo. Zemeljski, oranžen in rahlo sladek sir Gruyere najbolje okusi z juhami, ki imajo nekoliko zemeljsko kakovost, kot so piva Saint Lioba in gobova juha z Gruyerejem . Ker se sir lahko zelo razgreje, ko ga raztopite, ga boste morda želeli uporabljati v zmernih količinah.

• 03 od 05

  Cheddar

  Bolj kot druge vrste sira, Cheddar ponavadi predstavlja glavno in ne manj pomembno sestavino, ko jo dodamo v juhe, kot je smetana iz gobove juhe s Cheddarjem in mehkotno razrezano piščančjo juho s sirom Cheddar . To je deloma zato, ker je okus tako splošno privlačen in deloma zato, ker se Cheddar dobro topi v bogato in gladko skladnost.

• 04 od 05

  Queso Fresko

  Izraz Queso Fresco se nanaša na svež sir, ki nima skorje. Posebej dobro deluje kot sestavina v juhi, ker se tekstura postane mehka, vendar se sir nikoli ne topi v celoti. Če vam ni všeč strune gobastega sira, ki teče iz vaše žlice, je Queso Fresco sir za vas. Če ne najdete mehiškega Queso Fresca, namesto Halloumi uporabite. Halloumi ima enak blag okus kot Queso Fresko in se pri segrevanju popolnoma ne stopi.

• 05 od 05

  Manchego

  Manchego je trdni španski sir z masleno teksturo in slanim olivnim okusom. Medtem ko je okus značilen, ni preveč močan, zato je ta sir popoln kot okras. Poskusite ga obriti z zelenjavnimi juhami ali za juhe, ki vključujejo klobase, kot so klobase, krompir in špinača juha ter kale in bela juha s klobasami .