Umazani martini ima čudovito solzijo, ki je fascinantno proti ginemu in vermutnemu ozadju. "Dirty" se preprosto nanaša na dodajanje olivnega soka ali slanice. To je klasičen koktajl, ki je zelo enostaven za mešanje in ena najbolj priljubljenih variant na originalnem gin martini .
To pijačo lahko naredite umazano, kot želite, tako da zalivate oljčni sok, da ustreza vašemu okusu. Morda boste potrebovali nekaj krogov, da bi našli popolno ravnovesje za vas, vendar so poskusi zabavni. Ko boste raziskovali različne blagovne znamke džin , boste želeli narediti prilagoditve tudi.
Ključ do odličnega umazanega martinija je uporaba vrhunskega gina in vermuta in dodajanje olivnega soka, da ga rahlo okusite. Obstaja velika razlika med tem, da bi bilo umazano in ne umazano , zato najprej olajšajte.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 unca gin (ali vodka)
- Suh vermut 1/2 unč
- Sok oljk 1/4 do 1/2 unča (po okusu)
- Okrasite: 1 ali 3 oljke
Kako narediti
- Sestavine vlijemo v mešalno steklo, napolnjeno z ledom.
- Dobro premešajte .
- Vpijete v ohlajeno koktajlo .
- Okrasite z eno ali tri olive.
Morda je to stara zgodba, toda rečeno je, da je celo število oljk slaba sreča.
Kot pri kateremkoli od osnovnih martinijev , lahko prilagodite razmerje gin-vermouth po vaših željah. Pijačo lahko pripravite tudi s svojo najljubšo vodo .
Olivni sok vs Olive Brine
V koktajlijskem svetu oljčni sok in slanica ponavadi pomenita isto stvar, vendar je razlika.
Oljke imajo svoj sok in je iz sadeža iztisnjeno, da proizvajajo izdelke, kot so oljčno olje . Uporablja se tudi za okus slanice, v kateri se oljke utrjujejo. Običajno je, da se tekočina v kozarcu oljk uporablja kot oljčni sok , čeprav je tehnično slanica , ki je opredeljena kot katera koli soljena voda.
Mnogi ljudje raje uporabljajo slanico (ali sok), ki je v kozarcu oljk za svoj umazan martini. In zakaj ne? Če imate olive, imate tam sok. To je zelo priročno in poceni dodatek k pijači.
Nasveti oljnega soka
Uporaba tekočine v oljčnem kozarcu kot vir je odlična ideja, še posebej, če vlagate v dobre oljke. Obstaja veliko gurmanskih oljk na voljo, polnjene z vsem, od standardnega pimento do modrega sira ali jalapeño. Slanica iz vsake od teh bo imela nekoliko drugačen okus in morda se boste morda raje preselili nad drugo.
Upoštevajte, da je treba oljke ohladiti. To je pogosta napaka v barih in našli boste nekaj barmanov, ki umazano martini uporabljajo s toplim sokom iz pladnja za okras. To je slaba navada in precej gnusno in nezgodno. Na srečo so se mnogi spremenili v svoje načine in bodisi hladijo ločeno slanico za martinije ali s steklenim olivnim sokom.
Nekateri barmani prav tako predlagajo uporabo nekaj črtic oljčnega olja namesto slanice. To je dobra izbira, če niste navdušeni nad dirljivim vidikom tega koktajla. Dodaja le namig oljčnih okusov, ki presegajo okras, ki ga lahko dobi. Prepričajte se, da je le 1 ali 2 črtice ali pa ustvarite olje v vašem steklu.
Ustekleničeni oljčni sok
V zadnjih letih je prišlo do eksplozije oljčnih sokov, posebej zasnovanih za umazani martini. Mnoge od teh so posebej oblikovane z uporabo prepoznavnih receptov in se lahko precej razlikujejo od enega do drugega.
Morda bo potrebno nekaj časa, da ugotovite, kateri oljčni sok v stiski je najbolj všeč, zato poskušajte. Dirty Sue je priljubljena za mnoge umazane martini bhakte. Prav tako lahko poskusite soklično oljčne sokove iz Boscolija, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata ali Stirrings.
Nakup oljčnega soka s prsti s sojo na Amazon
Ustvarite svojo oljčno slanico
Če ima vaš lokalni trg oljčno palico, napolnjeno z gurmanskimi oljkami, jih uporabite za izdelavo lastne slanice oljk. To je zelo enostavno in vam omogoča, da prilagodite izbor oljk, celo dodajate sorte enojni kozarci.
Najboljši del je, da lahko nadzirate sok. Ne samo, da lahko to naredite točno tako, kot želite, ampak tudi veste, kaj je notri. Ta preprost projekt DIY lahko reši umretega umazanega pivca martini precej denarja. Kot dodaten bonus, dobite tudi po izbiri oljk za obleke vseh svojih martinijev.
Če želite narediti osnovno slanico, boste potrebovali 2 skodelice zelenih oliv , 2 skodelice vode, 1/2 skodelice suhe vermut, 2 žlici kisa in 2 žlici soli . Katera koli od teh je mogoče prilagoditi okusu, dokončate lasten recept.
- Oljke postavite v stekleno posodo s tesnim tesnilnim pokrovom. Reciklirane kozarce za oljke so naravna izbira, vendar tudi masonske kozarčke dobro delajo.
- Nežno pritisnite olive s hrbtno stranjo lesene žlice, ki je dovolj trdna, da sprostijo svoj sok. Ne poskušajte jih razjeziti, kot da bi zaokrožili sadje .
- V ločeni posodi kombinirajte druge sestavine in dobro premešajte.
- Nalijte tekočino čez oljke, dokler niso popolnoma pokriti. Pustite malo prostora za zrak na vrhu posode.
- Pečat posodo in močno stresajte.
- Hladite vsaj en dan (dlje je boljše) in stresajte pred uporabo sokov.
Če vaš sok postane malo nizek za olive, ki ostanejo v kozarcu, dodajte več vermuta in dobro mešajte mešanico.
Če imate srečo, da imate svojo oljčno drevo, nič ne bije svežih oljk. Da bi bili užitni, boste želeli nekaj nasvetov za zdravljenje in čiščenje svežih oljk .
Kako močna je umazana Martini?
Martinis niso šibke pijače in zato so jim na voljo od 3 do 4 unč. Z 80-giniranim džinom in 30-dokaznim vermutom je ta umazani recept za mrtvico težka. Njegova vsebnost alkohola bo okoli 29 odstotkov ABV (58 dokazov).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 235 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |