Kaj uporabljati v receptu, ko nimate Macadamia Nuts
Makadamski orehi so tiste majhne, okrogle, skoraj čičerke podobne orehe, ki so na tleh pod zemljo navzdol pod, sicer znane kot Avstralija. Dejstvo je, da so makadamski oreški poznan tudi kot matice Queensland ali avstralski orehi.
Toda makadamski oreški niso več omejeni na domorodce ali potnike v Avstralijo. Ko so jih do konca 19. stoletja odkrili preostali svet, so postali še posebej priljubljeni v pacifiških kuhinjskih otokih.
Danes je Havaji največji proizvajalec makadamijskih orehov na svetu. So najpametnejši oreški družini in njihova bogata in kremasta okus omogoča odličen dodatek k vsem vrstam jedi iz sladic do glavnih jedi.
Macadamia Nutrition Nutritional Informacije
| Velikost serviranja: 1 skodelica (134 g) suha, ne dodana sol | |
|---|---|
| Kalorije 962 | Kalorije iz maščobe 918 |
| Skupaj maščobe 102g | 160% DV |
| Nasičena maščoba 16g | 20% DV |
| Holesterol 0g | 0% DV |
| Natrijev 7 mg | 0% DV |
| Kalij 493 mg | 10% DV |
| Skupni ogljikovi hidrati 19g | 10% DV |
| Dietna vlakna 12g | 50% DV |
| Sladkorji 6g | |
| Protein 11g | 20% DV |
Možni nadomestki za matice Macadamia
Makadamski oreščki so posebej primerni s kokosom, čokolado in ribami. Medtem ko bi nekateri ljubitelji makadamije trdili, da ni resničnih nadomestkov za oreh (ali ni to vedno tako?), Obstaja nekaj dobrih možnosti, če je makadamija mrav težko priti ali jih nimate roka. Dejstvo je, da se v večini receptov in obratno lahko makadamski oreški nadomestijo z drugimi merami oreščkov, ne da bi nujno ogrozili celovitost prvotnega recepta.
Brazilski orehi so približno trikrat večji kot makadamski oreški in imajo močnejši okus, mnogi pa ugotovijo, da so dobra nadomestna možnost. Da bi posnemali svojo kremasto teksturo, so se nekateri kuharji odločili, da nadomestijo oreščke za makadamije. Nekateri so poskusili poskusiti brez kože mandljev .
Medtem ko drugi gredo tako, da nadomestijo macadamia orehi s pecans ali orehi , ki so tudi znani po svojem mestu v sladkih receptih sladice.
Macadamia Equivalents
Pri zamenjavi druge matice za makadamije lahko nadomestite enega na enega, vendar se boste morda odločili, da boste uporabili polovice matice ali da boste približno zamenjali svoje nadomestke, da bi posnemali velikost, potrebno za recept. Če pa preprosto iščete, da bi vedeli, koliko macadamij oreščkov potrebujete za določen recept, tu so nekateri koristni merilni ekvivalenti in reference:
- 4 unce macadamias je enako 1 skodelici celih makadamskih orehov
- 1 kilogram oluščene makadamije je enako 3 kilogramov
- En cvetni macadamijski oreh lahko doseže približno 1 uro skodelice oreščkov
- En kozarec s 7 urami prinaša približno 1 ½ skodelice oreškov