Ta tajska veggie stir-fry je zelo enostavno narediti, in hitro tudi! Ko imate zelenjavo narezana, ste skoraj končali, saj kuhanje hitro osvetljuje. Domača stir-frit omaka je enako preprosto, da samo sestavite sestavine skupaj v skodelico, in ste pripravljeni iti. Kot bonus se lahko ta zelenjavna mešanica pripravi s skoraj vsakim sortimentom zelenjave ali samo z enim zelenjavo (kot je brokoli), če je to vse, kar imate v vašem hladilniku (ali ste v razpoloženju).
Da bi se ta mešanica-zmrznila v popolni obrok, dodajte 1/2 skodelice, tofu ali kuhano kozico v zadnjem trenutku kuhanja.
Kaj boste potrebovali
- 6 skodelic svežega zelenjavnega sorta (kot so brokoli, gobe, jajčevci, korenje, bučke itd.)
- 1/3 čebule (sesekljan)
- 1/2 piškotek piščanca (ali rastlinska juha)
- 1 žlica canola (ali druga zdrava
- olje za cvrtno mešanje )
- Neobvezno: 1 svež rdeči čili (narezan na tanko)
- Za omako:
- 2 žlici ostrig soske (ali vegetarijanska ostrigarska omaka)
- 2 žlici soje omake (ali
- tamari )
- 2 žlici ribje omake
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 6 do 8 stroka česna (ali 1 žlica z mletim mletim česnom)
- 1 žlička cayenne paprike (prilagodite se okusu)
Kako narediti
- Sestavite vso mešanico omako iz omake (omega omake, sojine omake, ribje omake, rjavega sladkorja, česna in cajnovega popra) v skodelico in dobro premešajte. To se vam lahko zdi kot veliko česna, vendar boste potrebovali vse strope. da ustvarite to bogato okusno omako-Odpravite se.
- Olje v vroči ali veliki ponvi položite na srednje veliko toploto. Če uporabljate visoko vročino, se prepričajte, da so vse vaše sestavine pripravljene in blizu pri roki, ker se ta posoda hitro fritira!
- Dodajte čebulo plus 2 žlici brozge in jo premešajte 1 do 2 minut, dokler se čebula ne mehča. (Uporaba malo bujone namesto dodajanja več olja ohranja maščobe / kalorije nižje).
- Če je vaš vok suh, dodajte malo več juhe in najstarejšo zelenjavo (to bi vključevalo korenje, gobe razen gumbov ali rjave gobe , zelen fižol, jajčevci, šparglji itd.). Premešajte 2 minuti ali dokler se ta zelenjava ne mehča (jajčevec mora postati prosojni). Dodajte 1 do 2 žlici bujona, ko se vok postane suh.
- Dodajte ostalo zelenjavo in omako. Premešajte, dokler zelenjava ni svetlo zelena, a še vedno ostra (1 do 2 minute).
- Odstranite vok iz toplote in opravite test okusa. Če je vaš mešanica, potrebuje več soli, dodajte malo več ribje omake. Če je okus preveč slan, dodajte stiskanje limoninega soka. Če je preveč kislo, dodajte malo več sladkorja. Dodajte več cajnovega popra, če vam je všeč spicier.
- Postrežemo z obilico parjenega riža. To je tudi odlično z malo chili omako (za tiste, ki mu je všeč začinjen), kot je verodostojna Nam Prik Pao Chili omaka .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 282 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 3,069 mg |
| Ogljikovi hidrati | 58 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 15 g |