Ta piščančji gumbo recept je klasičen gumbo, izdelan z roux, okra in piščancem. Kot vsi dobri gumbo recepti, se ta začne s preprostim rouxom. Ta vsebuje tudi file prašek.
Postrezite gumbo nad nasipom ali belim kuhanim rižem.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici zelenjave skrajšanje
- 2 žlici
- moka, večnamenska
- 2 o
- Noni , drobno sesekljani
- 1 zeleni poper, fino sekanje
- 5 skodelic toplo
- piščančja juha
- 8 paradižnikov, olupljen / sesekljan
- 1/2 pound okra, razrezane na 1/4 "kosov
- 1/2 skodelica Nekuhani riž
- 2 rebra zelena, narezana
- 1 žlička soli
- 1/2 čajna žlička poper
- 1/4 čajna žlička timijana
- 1 b
- list
- 1 piščanček za piščančke, kuhano
- 1 1/2 žlice datoteke "prašek
Kako narediti
- V veliki nizozemski pečici se taljenje skrajša na nizki temperaturi; dodajte moko in kuhajte, premešajte, do rjavega, približno 10 minut (ne mudi, če mokra opeče, roux je uničen).
- Dodajte čebulo in papriko; kuhajte, dokler čebula ni prosojna, približno 5 minut.
- Počasi dodajte toplo juho; Mešamo, dokler bujona ne doseže vrenja.
- Dodajte paradižnik, okra, riž, zelena, sol, poper, timijan in lovorjev list; prinesite na vrenje.
- Dodajte piščanca; ko se zmes ponovno segreje, zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte približno 20 minut.
- Mešajte in kuhajte, pokrito, 20 minut dlje.
- Odstranite z vročine in dodajte filete v prahu ali služite za mizo, da gostje popijejo nad gumbo.
Služi 6.
Sorodni recepti
Piščanec in klobasa Gumbo s paradižniki
Slow Cooker Chicken Gumbo recept
Kozice in Andouille klobase Gumbo
Kako narediti Louisiana Style Roux
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 467 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 71 mg |
| Natrij | 942 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 31 g |