Te krikete lososa bodo hitro postale priljubljene družine. Odličen obrok z grahom in praženim krompirjem ali krompirjem, ne pozabite na čigra.
Tartarjeva omaka je podobna remilade omaki in je popolnoma okusna z vsemi ocvrtimi ribami ali morskimi sadeži. Tartarno omako naredite eno uro ali tako vnaprej za najboljši okus.
Kaj boste potrebovali
- 1 lahko (15 oz) roza lososa, odcejene in kosmiči, rezervni sok
- 1
- jajce, rahlo pretepane
- 1/2 skodelico presežen
- večnamenska moka
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/2 skodelice narezane
- zelena čebula
- 1/2 čajne žličke Worcestershire omake
- 1/4 skodelice sok iz odcejenega lososa
- 1 čajna žlička za pecilni prašek, nabiranje
- sol, po okusu
- olje za globoko cvrtje
- Tartarjeva omaka (neobvezno):
- 1 skodelica majoneze
- 1 heaping žlico drobno nasekljane sladko pickle, kot so kruh in maslo kisika
- 1 kapsuli, speremo in odcejamo, grobo sesekljamo
- 1 žlica mleto čebulo, ali približno 1 čajna žlička nariban
- 1 žlica sesekljanega svežega kopra ali peteršilja
Kako narediti
- Taljenje se skrajša v težki ponvi. Maščoba mora biti približno 3/4 inch do 1-inch globoko.
- Luskan losos zmešajte z jajcem; Mešajte v moki. Dodajte papriko, zeleno čebulo in omako Worcestershire.
- Mešajte pecilni prašek v lososov sok in vmešajte do penastega. Vlijemo v lososovo zmes in zmešamo z vilicami.
- Z majhnimi žličkami spustite v vročo maščobo in južite do zlate rjave barve, oba obrnite na rjavo. To bo trajalo približno 3 do 5 minut na stran.
- Potegnite krokete na žico, jih potresete rahlo s soljo in po želji služite vročim s tartarno omako.
Tartarjeva omaka
- V majhni skledi združite majonezo, sesekljano moko, kapre, mleto ali naribano čebulo in sesekljate sveže koper ali peteršilj. Dobro premešajte z vilicami.
- Pokrij skledo in hladilnik, dokler ne služijo časa.
Nasveti in variacije
Dodajte žlico ali dva svežega kopra ali peteršilja v mešanico lososa.
Namesto tartarjeve omake služi kriketom z omako iz kopra, omako iz reje v Louisiani ali koktajlo omako .
Za hitro, smetano omako za koper, v približno 1 žlici masla pustite 1 žlico mletega šalotka ali čebule v ponvi. Dodamo 2 žlici svežega kopoliranega kopra, 1 žlico svežega sesekljanega peteršilja in 3/4 skodelice težke smetane. Privedite do vrenja. Odstranite z vročine in dodajte sol in poper po okusu.
Naredite jim velikost drsnika in služite z opečenimi drsnimi peceljmi za okusne sendviče s listi zelene solate, tartarsko omako in krompirček in črtasto stranjo.
Več Salmon Recepti