Španija je ena od več kot ducat držav Sredozemskega morja. Ni presenetljivo, da španska kuhinja vsebuje veliko svežega sadja in zelenjave ter velik izbor rib iz Atlantika in Sredozemlja. Ribe jedo večkrat na teden na polotoku in vsebuje olja omega-3, ki naj bi zmanjšale tveganje za nastanek bolezni srca.
Vsaka španska regija ima svoje najljubše morske jedi. Veliko krat se ribe ali školjke mešajo s čebulo in česnom, pa tudi z regionalnimi začimbami ali sadjem. Čeprav je večina ribjih jedi, najdenih v Španiji, prepražena, zamašena ali vsebuje majhne koščke, pomešane z rižem, je ta preprosto pečena z limoni in belim vinom. Začetniki bodo našli ta recept enostaven način za začetek uživanja španske kuhinje.
Spoon omako nad ribami in služi z rezino iz pečene limone in sesekljan peteršilj za okras. Postrezite z belim ali rumenim rižem ali domačim ocvrtim krompirjem in preprosto špansko mešano zeleno solato, da pripravite popoln obrok. Svetlo belo vino se dobro prilega tej posodi.
Kaj boste potrebovali
- 2,2 kg. (1 kg.) Trske trske ali druge bele ribe, brez kože
- 2
- limone
- 4 oz. (125 ml)
- olivno olje
- 1 velika rumena ali bela čebula
- 4 oz. (125 ml.) Bela
- vino
- Sol po okusu
- 1 sprig
- ploščat peteršilj (neobvezno okras)
Kako narediti
- Izperite in potopite suhe ribe s papirnato brisačo. Za pozneje. Chop peteršilja in pustite na stran.
- Odlepite in rezite čebulo na obroče. Pour 2 oz. oljčno olje v srednji ponvi in toploto na srednji vročini. Dodajte jezerske rezine, da se premešate in posušite, dokler ne poravnate.
- Predgreta pečica do 350 ° F stopinj. Narežite 2 limone in postavite rezine na dno posodice za pitje. Postavite ribe na vrh limoninih rezin. Na vrhu rib razporedite rezine čebule. Vino prelijte čez ribe in rahlo solite.
- Pecite ribe na sredinsko stojalo, odkrite 15 minut ali dokler ribe ne naredite. Ribe bodo lahke in bodo zlahka lomili z vilicami. Okrasite s sesekljanim peteršiljem in rezino limone. Postrežemo z belim ali rumenim rižem, ali domače ocvrtim krompirjem - patatas fritas . Brijte zeleno solato in se z lahkim belim vinom sezujte, da ustvarite popolno večerjo.
Več o sredozemski prehrani
Enostavne španske ribje jedi
- Španska solna koda z receptom za paprike in luknjo - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Kokošja riba z zelenjavnim receptom - Bacalao con Samfaina
- Rape al Limon - Ribe v limonini omaki
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 539 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 21 g |
| Holesterol | 140 mg |
| Natrij | 646 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 53 g |