Srbski velikonočni recepti

Srbsko velikonočno praznovanje ne bi bilo popolno brez pladnjeve klobase, suhih mesnin, pražene paprike, sirov, ajvarja , kajmaka, belega kruha in rdečega vina. Toda pravi centerpi je jagnjetina na žaru na žaru . (Najboljši način jesti to okusnost je z vašimi prsti.) Če žajblja na žaru ni na voljo, je pečena jagenjčka ali pražena jagnna rama naslednje naslednje najbolj priljubljene kosi mesa.

Obrok je zaokroženo sarma (polnjene zelje) , burek , sokovi , velikonočni kruh, solate, krompir ali riž, zelenjava in sladice, kot so matica in krem pita (s krem pita ). Močna kava je služila v turškem slogu.

• 01 od 09

  Srbske klobase (Cevapčići)

  Te klobase, narejene iz jagnječja, govedine in včasih svinjine, so odlične kot glavne jedi ali predjedi z ajvarjem (glej spodaj) in lepinjskim pepelom. Cevapčiči se ne kadijo, meso pa ne polnijo v črevo. Namesto tega je mešanica aromatizirana z veliko česna-ročno oblikovan v obliki lesa.

• 02 od 09

  Srbska pražena jajčevca in paprika (Ajvar)

  Včasih se imenuje vegetarijanski kaviar, ta pražena jajčevca in poper širijo se lahko uporabljajo kot začimbe ali jedo kot zelenjavni dip. Prav tako je okusno razširjena na pogacha (beli kruh) ali lepinje. Odvisno od vašega okusa, ga lahko zmešate, dokler ne postane gladko ali pa pustite, da je kos.

• 03 od 09

  Srbski kajmak

  Kajmak je svež, brez sira, ki se jedo kot špica na pogachi, beli kruh za vse namene. Tradicionalna metoda zahteva nepasterizirano in surovo mleko, ki ni več na voljo. Ta recept uporablja namesto feta sira, v kombinaciji s kislo smetano in smetano, da dosežemo podoben okus in teksturo.

• 04 od 09

  Srbski Pogacha Kruh

  Pogacha je vsakdanji beli kruh, ki ga jedo s sirom in kajmakom in se uporablja za sendviče in vsaka zadnja koščica juhe, mesnih sokov ali omaka. Njegovo fino drobtino je obdano z mehko skorjo in čeprav je lahko v kakršnikoli obliki, je krog tradicionalen.

• 05 od 09

  Srbski Sir Burek

  Burek so filo pite, napolnjene s sirom ali mesom, ki jih je mogoče jedo kot glavno jedjo ali vrezani v klin, predjed, kar je odličen dodatek k Velikonočni bifeji. Plasti maslenega testa so napolnjene s kombinacijo sirov. Burek je lahko okrogel, v obliki podkve ali valjan kot cigare.

• 06 od 09

  Srbska jagnjetina zelenjavna juha (Chorba od Janjetina)

  To meso jagnjetine kosti, ki dajejo to kremno, jagnjetino zelenjavno juho svoj bogat okus. Zelenjava lahko segajo od gospodinjstva do gospodinjstva, paprika, čebula in paradižnik pa so zelo pogosti. Kremastost prihaja iz jajčnih rumenjakov in kisle smetane.

• 07 od 09

  Jagnjetina jagnjetina ali nož jagnjet z žarečim žganjem

  Jagnjetova jagnjetina s svojo hrustljavo kožo je prava okusnost in v nekaterih skupnostih težko priti. Torej lahko nadomestite s pečenko iz jagnjetine, če je potrebno. Arome česna, limoninega soka in zelišča dajejo jagnje svež in živahen okus. Prepričajte se, da uporabljate mesni termometer, da zagotovite popolno kuhanje.

• 08 od 09

  Srbska polnjena zelje (Sarma)

  Srbski polnjeni zelje za zelje, znan kot sarma, dodajte novo dimenzijo velikonočnima ponudbama. Listje zelja so polnjeni z govedino, svinjino, rižem in začimbami, nato pa pečeni na postelji zelja in kislo zrezek z dimljenimi rebri in paradižnikovo omako. Sarma je odlična jed, ki dobro zamrzne.

• 09 od 09

  Srbski gajček (Orehnjaca)

  Ta vlažen sornik v srbščini je zvezda na kateri koli mizarski mizi. Testno kvasovke napolnimo z mešanico oreškov-sladkorja, zvito, pečeno in narezano. Če želite, lahko prah s sladkorjem v prahu.