Zdrava vegetarijanska in Veganska recenica

Všeč mi je kuhanje s proso, in po poskusu nekaj teh vegetarijanskih in veganskih prosetov, boste na vrhu. Morda ste videli več proso poleg drugih bolj znanih celih zrn v večjem delu vašega lokalnega partnerja ali naravnega grosist in so ga zamikali super-nizka cena. Če se sprašujete, kaj storiti s proso, potem ste prišli na pravo mesto.

Je proso nova kinoa ? Približno četrtina cene zagotovo naredi odličen nadomestek! Medtem ko proso vsebuje manj sladkorja kot quinoa, je bolj dostopna, prav tako vsestranska in je vegetarijanska, veganska in brez glutena. Če še niste poskusili nekaj receptov za proso, poiščite to zbirko idej za proso in začnite kuhati!

Glej tudi: Kaj je proso?

• 01 od 05

  Prohladne patties

  Ta recept je osnovni vegetarijanski pastet patty , tako da boste morda želeli, da jih spice malo gor. Odpravite jih s salso? Dodajte mehiške začimbe, kot so čilija v prahu in kumina. Uporabite jih za veggie burgerje? Dodajte nekaj "meatier" začimb, kot so paprika ali žaru. Všeč mi je, da so se tahini oblekli v blato, ki je navdihnila na Bližnjem vzhodu. Ali ne skušajo gledati?

• 02 od 05

  Preprosto proso pilaf s pesto in kale

  Pesto gre za skoraj vse, proso pa ni nobena izjema. Če želite dodati še več okusa, poskusite dodati šalotke in brizgajočega belega vina ali pa z vrha svežega naribanega parmezanskega sira ali hranljivega kvasa, če jeste vegan.

• 03 od 05

  Pečena pečenka

  Nisem bil povsem prepričan, kaj lahko pričakujem, ko so otroci moje prijateljice prosili, da poskusijo to pečeno proso za gratin. Rekel sem jim, da je to podobno mojim kkarino makaroni in sirom , ki so jih poskusili in resnično všeč, in upali na najboljše. Presoja? Rekli so, da je "res dobro". To je nekaj recepta "kuhinjskega pomivalnega korita", z mešanico iz zelenjave, gob, jajc, sira in mleka.

• 04 od 05

  Proso brez svinjskega glina tabbouleh

  Tako kot druga cela zrna, proso naredi odličen tabbouleh namesto tradicionalne bulgur pšenice, in seveda, proso brez glutena, zaradi česar ta zdrav tabbouleh popolnoma brez pšenice. Ta recept prihaja iz strokovnjaka za kuhanje brez glutena. Začinjen je s papriko in papriko ter je z visoko vsebnostjo navadnih sestavin tabbouleh, vključno z italijanskim peteršiljem in romskim paradižnikom.

• 05 od 05

  Pan-fried proso s pesto

  Gobe, zelena in drobtine zaokrožujejo te okusne makrobiotične proso. Narejeni so s kuhano proso, zato naj bo ta recept priročen, ko imate preostanek kuhanega prosa, ki ga morate uporabiti gor.