Vegetarijanski kokosov riž je okusna stranska jed, ki jo lahko jedli kot preprosta jed za indijsko hrano ali tajsko ali panazijsko tematsko obroko, ali pa naredite to preprosto kokosovo riž namesto navadnega parjenega belega riža, stir-fry ali kakršno koli omako, kot je vegetarijanska kurja ali indijski leče dal. Različne vrste kokosovega riža uživajo po vsej Aziji, kjer so številni kokosi iz Indonezije v Indijo; celo nekatere karibske kulture imajo tradicionalno različico riža, kuhanega s kokosovim mlekom.
V tem receptu okuse kokosa in lemongrassa navdihujejo tradicionalni recepti iz recepta iz kokosovega riža iz Tajske, vendar ta veganska jed ima zelo malo sestavin in je vetrič za pripravo. Izpustite steblo lemongrassa, če jih ne najdete lokalno ali pa so predragi. Dodajajo lepo dodatno tajsko okus, vendar zagotovo niso potrebni za okusno jed. Podobno uporabite tajski rižev jasmin, ki je svetlo obarvan in rahlo dišeči beli riž, če ga najdete, in če ne, bo vsaka sprememba navadnega belega riža delala v redu. Uporabite vse, kar imate pri roki.
Iščete več receptov za vegetarijanski riž? Tu lahko najdete veliko več receptov za vegetarijanski riž na TheSpruce, vključno z zelenjavim ocvrtim rižem , azijskimi riževimi solati , curried rižem in lečo , ali pa je morda nekaj vegetarijanskih receptov španske riževe paella ali receptov za vegetarijanski rižoto, ki jih iščete. Če kuhate na proračun (in tudi če niste) in iščete več načinov za proizvodnjo riža in fižola, tu je 8 popolnoma neuporabnih načinov za proizvodnjo riža in fižola, vključno z rjavim rižem z ananasom, Kubanski črni riž in fižol, riža juha in še več.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlici olja
- 1/2 čebula, narezana na koščke
- 3-4 cm lemongrass (neobvezno)
- 2 skodelice belega riža
- 2 1/2 skodelice vode
- 1 14 oz lahko kokosovo mleko
- 1/4 skodelice rahlo opečenih kokosovih kosmičev (neobvezno)
Kako narediti
Prvič, v velikem ponevu ali ponevu na srednji vročini, narežite koščično čebulo v olju približno 3-5 minut ali dokler čebula ne postane prosojna.
Nato dodajte riž in limono travo ter kuhajte približno dve minuti, dokler riž ne opečen, pogosto mešanje samo, da nežno zvražite riž, ne da bi ga opekli. V tem koraku boste morda morali dodati še malo več olja.
Nato pazljivo dodajte dve in pol skodelice vode na riž.
Prinesi vodo do vrenja, nato pa zmanjša toploto do srednje nizke in pokrije ponev.
Dajte svojemu rižu, da kuhamo približno 15 minut in še naprej premešamo, ko kuhamo.
Po petnajstih minutah dodajte v kokosovo mleko in pustite, da riž kuhamo približno 10-15 minut, dokler riž ni popolnoma kuhan. Pred rižem odstranite steblo lemongrassa iz riža.
Na vrh z rahlo opečenimi kokosovimi kosmiči, če želite in uživajte v domačem kokosovem rižu! Ali ni bilo tako preprosto?
Poglej tudi:
- Več receptov za vegetarijanske in veganske tajske prehrane
- Kaj storiti z ostanki riža?
- 11 preprostih zelenjavnih mešanic-prepraženih receptov
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 334 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 13 mg |
| Ogljikovi hidrati | 51 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |