Ta prekajena svinjska receptura s krompirjem in zeljem lahko zlahka preide v vzhodnoevropsko slanino govedino in zelje z mešanico sladkih in slanih okusov. Vendar pa ta recept je namesto govejega krušnega govejega mesa značilen svinjski riti, ki ponuja nekoliko drugačen okus in teksturo.
Če niste seznanjeni s svinjsko ruto, ta reza pravzaprav nima nič opraviti s zadnjimi kraji prašiča. Rutka se nanaša na riti zgornjega ramena (spodnji del ramena je piknik). Ta rez je znan tudi kot Boston riti.
Če se zgodi, da imajo ostanke, jih lahko spremenimo v juho ali drug obrok nad rezanci. Prekajena svinjska rit je tudi dober kandidat za počasno kuhališče ali tlačni kuhalnik, če sledite navodilom proizvajalca.
Kaj boste potrebovali
- 3 kilogram brez kosti brez kosti
- 3 žlici rjavega sladkorja
- 1 srednje velikega zelja, razrezano na 8 kosov
- 5 črnih poprovih peric
- 6 srednjega krompirja, olupljen, a levo cel
Kako narediti
- Postavite prekajeno svinjsko ruto v nizozemski pečici ali zalogovniku. Dodajte vodo za pokritje in dodajte rjavi sladkor. Posodo pokrijte in jo zavrite.
- Zmanjšajte toploto in simulirajte, delno pokrite, 2 uri. (Svinjska riti traja približno 40 minut na funt.)
- Na pol poti skozi proces kuhanja (po 1 uri) dodajte zelje in poperke. Vrnite se v vrenje, zmanjšajte toploto in še naprej utrjujte.
- 30 minut pred kuhanjem je gor, dodajte celoten krompir. Vrnite se v vrenje, zmanjšajte toploto in še naprej utrjujte, delno pokrito, dokler krompir in meso ne ponudita.
- Meso prenesite na rezalno ploščo in rezino. Razporedite na krožnik s klobučevino in celim krompirjem. Shranite kuhalno vodo, da pripravite sladko-kisle zelje .
Več uporabe za dimljeno ali svežo svinjsko gobo
Obstaja več receptov, ki uporabljajo to posebno rezano meso svinjine, kot so glazirane prekajene svinjske riti . Preprosta glazura, izdelana iz mareličnih konzerv, doda pridih sladkosti temu razpisu, sočno prekajeno svinjsko ramo. Uživajte, da je narezan s krompirjem ali veggies ali razrezan za sendviče.
V tem receptu za sveže svinjsko ramo z zelenjavo se neosušen kos svinjske riti zmeša s repo, sladkim krompirjem in zeljejo za popoln obrok. Popoln recept za padec je bučno in svinjsko ramo s slanino in čebulo . Na rezano svežo bučo se pobarvamo z rumeno čebulo v maščobi slanine, nato jo kuhamo s piščančjo brozgo in začimbami ter zmešamo z zloženimi trakovi svinjske riti.
In, seveda, svinjska rit je kot nalašč za vlečeno svinjino. Kaj naredi to potegnjeno svinjino Severna Karolina slog je omako sojinega kisa z zdrobljeno rdečo papriko, ki jo je zbral in se je vročil. Je odličen vikend obrok z fižolom, krompirjevo solato ali krompirček in slaščičarjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 661 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 197 mg |
| Natrij | 180 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 65 g |