01 od 06
Pisco Sour Cocktail
Nobena perujska zabava ni popolna brez piskov! Pisco Sour. Marian Blazes Meni priljubljenih perujskih receptov
Perujska hrana si je zaradi svežih in edinstvenih okusov pridobila svetovno privlačnost. Perujska hrana je zabavna za pripravo, večino tega menija pa je mogoče pred časom. Ena sestavina, ki jo boste potrebovali za verodostojno aromo, je aji amarillo , precej svetlo oranžna čilija paprika, ki je bistvenega pomena za mnoge perujske recepte. Aji amarillo lahko najdete na mnogih latinskih tržnicah ali celo naročite na spletu. Majhni kozarci aji amarillo paste naredijo odlične zabave - vaši gostje lahko gredo domov in kuhajo več perujske hrane!
Te znane koktajle položite svojim gostom, ko hodijo po vratih in vaši zabavi je zagotovo zadet. Uporabite najsodobnejše, najtežje lipe, ki jih lahko najdete, da bi jih naredili - najboljše mehiške limete ali ključne limete z mehkimi kožicami. Če ste neodločni za vključitev jajčnega beljaka (ki daje značilno peno), naredite zamrznjene piske in ga pustite ven.
02 od 06
Cancha - Toasted Chulpe Corn
Perujski koruzni oreščki Cancha. Marian Blazes Cancha je priljubljena prigrizek v Andskih državah, pogosto služi poleg ceviche. Narejena je iz posebne sorte koruze (maiz chulpe), ki se ne popije kot kokica, ampak se namesto tega vrti v nekakšno domačo koruzno matico. Cancha je odlična za zabave - vsi radijo na njem, medtem ko uživajo v pisku, in je enostavno pripraviti. Maiz chulpe najdete na latinskih tržnicah in na spletu.
03 od 06
Humitas
Sveža koruza Tamales Humitas. Marian Blazes Humitas je zgodnja, pre-Hispanic hrana, ki je še danes priljubljena v Čilu, Peruju, Ekvadorju, Boliviji in Argentini. Izdelane so z mletjem svežih koruznih kernalcev z začimbami in mastjo, v notranjosti koruznih lupin pa pariramo.
Pokažite svojim gostom, kako obleči humite. Zabavno in zanimivo je, kako se naučiti, in le nekaj minut traja do pare.04 od 06
Seco de Cordero
Perujski jagnjetina gulja s krompirjem Seco de Cordero. Marian Blazes Seco de cordero je okusno perujsko jagnjetino. Začinjeni z aji papriko , kumino in veliko cilantro, je jagnjetina piva v pivu, dokler ni nežna in okusna. Rumeni krompir kuhamo istočasno in namočimo ves velik okus. To lahko naredite naprej - okus še boljši drugi dan.
Postrežite seco de cordero nad rižem v južnoameriškem slogu, s stranico pa salsa criolla .05 od 06
Ensalada de Choclo
Koruzna solata z Queso Fresco Ensalada de Choclo. Marian Blazes Zvezda te solate je choclo , sorta jedra, ki raste v Peruju in drugih Andskih državah. Choclo ima nenavaden oreh in ažuren teksturo, s katero se večina ljudi zaljubi. Zamrznjeno choclo lahko najdete v latinščinah.
06 od 06
Suspiro de Limeña
Perujski Caramel Meringue Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes Sladica, katere ime pomeni "vzdih ženske (iz Lime)," mora biti nekaj posebnega. Suspiro de limeña je klasični perujski recept, precej nenavaden in okusen. Spodnja plast je izdelana iz dulce de leche (znana kot manjar blanco v Peruju), ki je bila obogatena z jajčnimi rumenjaki. Vrh je sladek, krut meringue, izdelan iz pristaniškega vina. Postanite suspiro z nekaj majhnimi piškotki alfazista za klasičen konec vašega perujskega obroka.