Okusne piščančje butine so pečene z domačo omako z žara za okusno vsakodnevno družinsko hrano. Priprava žara okusi piščančje stegno, nato pa so zrezane in pečene do popolnosti z domačo omako iz roštilja. Če potrebujete bližnjico, zamenjajte sestavine žara s sirom z okrog 1/2 skodelice vaše najljubše komercialne žarnice.
V receptu uporabite brez kosti ali piščančje kosti v kosteh, po možnosti brez kože. Če uporabljate stegno na koži, kožo dobro očistite pred peko.
Ta piščanec služite s pečeno krompirjevo solato ali klasičnimi pečenimi makaroni ter sirom in čokolado za popoln obrok.
Sorodni recept: hrustljava pečena piščančja stegna ali noge , preprosta pečenka z ročno piščancem
Kaj boste potrebovali
- 8 piščančjih stegen
- 1 začimba grmičevja (kot je začimba z aromatiziranim mesquite ali začimba začinjenega piščanca, glej spodaj)
- 2 žlici
- ekstra deviško olivno olje
- 1 skodelica
- ketchup
- 3 žlice rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 žlica
- Dijonovo gorčico
- 1 žlica jabolčnega kis
- 2 žlice Worcestershire omake
- 1 česen iz česna (pire in fino mleto)
Kako narediti
- Pečica na 350 F (180 C / Gas 4).
- Piščančja stegna velikodušno potresemo z začimbami na žaru.
- Oljčno olje segrejte v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Piščančja stegna na obeh straneh pazite, dokler ne poravnate; prenesite v pekač. Če ste pustili kožo, jo kuhajte, dokler je koža zlato rjava in hrustljava.
- Če ponev ni pečica, prenesite piščančje stegno v folijo s podložko za pekač.
- Združite preostale sestavine v majhni posodi. Spoon nad piščančje stegno.
- Pokrivajte ponev ali pekač tesno s folijo in pecite 50 do 60 minut, ali dokler piščanca ni na voljo.
Služi 4.
Nasveti in variacije
- Hitro začinjeno piščančje začimbe - združite 1 žlička moke iz paprike z 1 čajno žličko mletega kumina, 1/2 čajne žličke česna v prahu, 1/4 čajne žličke soli, 1/8 čajne žličke sveže mletega popra in ščepec mletega papričnega popra.
- Za nekaj dimljenega okusa dodajte približno 1/2 do 1 čajne žličke tekočega dima ali začasno začimbno mesquite.
- Zamenjajte ketchup, rjavi sladkor, gorčico, kis in omako Worcestershire z najljubšo omako z žara. Dodajte česen, če želite, in po potrebi sladkate z nekaj medom, agaktnim nektarjem ali rjavim sladkorjem.
- Na ponev dodajte narezano čebulo skupaj s piščančjimi stegenami.
Vročanje predlogov
- Za pijačo je ledeni čaj odlična izbira ali pivo za pivo odrasli. S sladkim omako bi lahko šla s sadnim belim zinfandelom ali rožo.
- Krompirjeva solata ali pečen krompir, zelenjava na žaru ali parjeno zelenjavo in čokolada so dobro pripravljene jedi. Pečen fižol in pražena zelenjava dobro gredo z žafranim mesom in perutnino.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Slow Cooker Piščančje butine, Tex-Mex Style
- Pečenka-ocvrt paprika Jelly piščančje stegno
- Piščančje stegno iz pražene rane (5 sestavin!)
- Slow Cooker Pulled piščanec
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 2602 |
| Skupna maščoba | 147 g |
| Nasičena maščoba | 40 g |
| Nenasičena maščoba | 61 g |
| Holesterol | 837 mg |
| Natrij | 1.473 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 265 g |