Ta tajska goveja solata je poimenovana po znameniti goveji jed iz june na Tajskem, "Weeping Tiger Beef". Obstajajo številne zgodbe, ki podpirajo ime, pri katerem so čili v omaki tigra jokali; drugi je, da je tiger jokal, ko je lovec ubil in odvzel kravo. Recept zahteva sirloin ali vaš najljubši kos govejega mesa, ki je mariniran, nato pa hitro žaru in postrežemo na zelenjavni zelenici s paradižniki in svežimi zelišči. Nato se prepleta z okusnim tajskim oblekanjem za slastno tajsko poslastico, ki je kot nalašč za poletno večerjo ali posebno kosilo.
Kaj boste potrebovali
- 1-2 zrna zrezkov
- 5-6 skodelic zelene solate (ali dovolj za 2 osebi)
- 2 plemen (
- zelena čebula , fino narezana)
- 1
- paradižnik (narezan)
- 1/3 skodelice
- koriander (svež, sesekljan, dodan cilantro)
- 8-10 listov
- meta (sesekljan)
- 1/4 skodelice arašidov (sesekljan, ali
- cashews )
- Marinade:
- 2 žlici
- ribja omaka
- 2 žlici
- sojina omaka
- 2 žlički sladkorja
- 2 stroka
- česen (mleto)
- 1/4 žličke koriandra (seme, tla)
- 1/8 čajna žlička črnega popra (tla)
- Oblačenje:
- 1-2 žlici
- ribja omaka
- 3 žlici limetinega soka (ali
- limonin sok )
- 1 1/2 žlici soje omake
- 1/2 do 1 čilija paprika (rdeča, sveža, mleto ali 1/8 do 1/2 čajna žlička
- paprika ali čili kosmiči. okusiti)
- 1-2 čajne žličke
- rjavi sladkor (po okusu)
Kako narediti
- Marinade sestavite skupaj v skodelici in žlico z zrezki, jih obračajte, da zagotovite, da so vse strani nasičene. Nastavite v hladilniku, da marinirate vsaj 20 minut ali do 4 ure.
- Zmešajte sestavne dele skupaj v skodelici, prilagodite ribjo omako glede na želeno stopnjo soli. Očarati bi se morala z ravnovesjem sladke in kisle, začinjene in slane.
- Kraj zelenice v veliko solato skledo in dodajte čebulo, paradižnik, koriander in meta. Dati na stran.
- Ogreje žar in rahlo krtačo z rastlinskim oljem. Grill zrezki, dokler niso kuhani na zunanji strani in rahlo rdeči na notranji strani (na Tajskem je ta zrezek postregel precej redko na notranji strani). Vsako ostanko marinade lahko po prvem obračanju brusite.
- Rezan steak rezine in ga položite na solato skupaj z 3/4 arašidov. Sipanje obleke in bacanje. Delite v sklede ali posamične plošče in dodajte končno polnjenje sesekljanih arašidov in koriandra.
Opombe o jarki Tiger Beef
To jedo lahko postrežejo tudi z riž namesto solate, kar je tradicionalni način. Če se odločite, da ga boste servirali z rižem, uporabite jutranje kot stransko omako, ki jo boste prejeli pred mesom po mesu (glejte moj recept za goveje meso Weeping Tiger ). Kot je navedeno zgoraj, meso služi kjerkoli od srednje redkih do redkih, zato vas prosimo, da žar po vaših željah.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 931 |
| Skupna maščoba | 46 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 21 g |
| Holesterol | 176 mg |
| Natrij | 4.713 mg |
| Ogljikovi hidrati | 60 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 79 g |