Ustvarite sezonski meni
Ko pride čas pomladi, se zrak diše z vročim dežjem in svežo vegetacijo. To ni nikjer resničnejše kot v Franciji. Mestna območja, ki se že odvijajo, dobijo še več energije, kot se mladi in stari pojavijo na soncu. Tudi na podeželju se zbudi živahen živinorejski trs, ki jih pridelujejo kmetje v prihodnosti v rastoči sezoni.
Ker francoska kuhinja temelji predvsem na sezonskih živilih, klasična francoska kuhinja dobi kreativno prebujanje spomladi.
Težke teksture in bogate arome pozimi zamenjamo s svetlim sadjem in zelenjavo. V preteklosti je bila hrana dobesedno lažja pri pripravah na energijo in mobilnost, potrebno za pripravo gospodinjstev in kmetij za prihajajoča topla meseca rasti in žetve. Ker je nacionalna kuhinja tako trdno zakoreninjena v tradiciji, je lažja prevoznina med pomladi še danes običajna.
Pomladni recepti za zelenjavo
Spomladi recepti vedno izkoristijo pisane in sveže okusljene zelenjave. Tukaj je nekaj najljubših francoskih receptov, ki se osredotočajo na prijetne poznozgodovinske zelenjave.
Jajčni recepti
Proizvodnja jajc se povečuje spomladi in za praznovanje sezone obstajajo številni ljubki pikniki, tarte in krepi.
Recepti za meso in perutnino
Jagnjetina je tradicionalna izbira za spomladanske mesece, vendar ne edina.
Obstaja veliko govejih, svinjskih in perutninskih receptov, ustvarjalno seznani s sezonskimi sestavinami, ki so popolnoma primerne za pomlad.
Recepti iz morskih sadežev
Morski sadeži so celodnevna poslastica v francoski kuhinji. Tukaj je izbor receptov za ribe in lupinarje, ki vsebujejo pomladne sestavine in teksture.
Sadni recepti
Sadje je skupna sladica v toplejših mesecih; to je v sezoni, zato je neverjetno sveže in lahka. Tukaj je nekaj okusnih in enostavnih receptov za sadje, ki vas ne bodo težile.
Čokoladni in orehovi recepti
Francozi ljubezen čokolade in oreškov, zato ti recepti nikoli ne izginejo izven sezone. Ohranite zdravo prehrano s temi spomladanskimi tematskimi recepti.
- Osnovni čokoladni tartufi
- Chocolate Crepes
- Korziški Mendiant au Chocolat Blanc
- Posamezne čokoladne sufle
Pomlad je vsestranski sezon za sestavine, tako da bo vedno na voljo okusna hrana za najbolj pikantno jedo. Mešajte in se ujemajte s temi recepti, da ustvarite popoln izbor pomladi.