Pomladni Zeleni

Sveža, nežna zelenkasta zelenjava, vključno z otroškimi solati, so prvi znaki, da so na poti bolj vžigalne jedi iz pomladi (in ta srčna zimska prehrana se bo končala). Spoznajte spodnje spomladanske zelenice in jih začnite iskati, ko bodo dnevi dlje časa. Nato jih uporabite v eni od teh okusnih pomladnih solat .

Izogibajte se grozotam krhkih solat in temeljito očistite spomladansko zelenjavo .

• 01 od 10

  Arugula

  Arugula je temno zelena, pepelasto zelena, ki se uporablja tako surovo kot kuhano. Divji aruguli imajo večji udarec kot kultivirana vrsta. Če je raven pepelastega udarca pomembna za vas, se prepričajte, da se malo okusite, preden ga kupite, če je mogoče, saj se njegov okus giblje od precej blaga do precej začinjenega. Preberite več o aruguli tukaj .

  Poskusite Arugula s prepleteno limonino solato in te salvete Arugula za zabaven način preizkušanja tega starega priljubljenega.

• 02 od 10

  Baby Lettuces

  Zelena solata katere koli vrste, pospravljena na zelo majhnem odru, je izjemno nežna in sladka (ne grenka) solata. Zlasti si oglejte zeleno solato masla in solate iz hrastovega lista v zeleni in bronasti ali rdeči izvedbi za čudovito okusne in nežne solate.

• 03 od 10

  Maslena solata ali Bostonova solata

  Maslena ali Bostonova solata je občutljiva, glavna zelena solata z zelo ohlapnimi lističi, podobnimi lončkom. Listi prelijete s preprostim limoninim vinaigretom ali jih uporabite v tej solatni masli solate masla ali kot vozila v teh pokalih piščančje solate.

• 04 od 10

  Chard

  Chard prihaja v švicarskih (bela rebra), rdeče, zlate in mešane različice mavrice . Vsak ima svoj okus, vendar jih zemeljski rob vse definira. Chard je ponavadi kuhano, vendar ga je mogoče sesekljati in dodati v solate surove. V vsakem primeru imajo številne jedi izrezovanje rebrov iz listov in kuhanje jih ločeno - poglejte, kako tu Tukaj preberite več o slepem videzu .

  Preizkusite to švicarsko Chard Gnocchi Casserole in to črto, fižol in ječmenovo juho. Pridobite več receptov za piščance.

• 05 od 10

  Zelenjavni odtenki

  Mantis je temnozelena in znana grenka. Dolga, počasna kuhanje omoči njihovo grenkobo, če je to tisto, kar hočeš, a nekateri od nas imajo radi čiščenje okusa svežih in ostrih zelenjadnih regratov . Tukaj lahko preberete več o zelenkah regeneracije .

• 06 od 10

  Escarole

  Escarole se ne pridelujejo samo spomladi, vendar je spomladanska escarolla slajša in bolj nežna kot v drugih letnih časih. Escarole je okusno preprosto kuhano, kot v tem Sautéed Escarole . Prav tako je čudovit par z majhnimi spomladanskimi pesa v tej saloni Escarole Beet . Poiščite gladke liste in zamrznjene sorte.

• 07 od 10

  Pea Shoots ali Pea Zeleni

  Zeleni grah je trta, na kateri bi grah sčasoma rasel. Prizadete so na voljo - v velikanskih zapletenih množicah - na trgih kmetov spomladi in v začetku poletja, ko kmetje tanijo svoja polja. Več o zelenicah grahov tukaj .

• 08 od 10

  Špinača

  Špinača je tako široko dostopna skozi celo leto, zato je preprosto pozabiti, da so majhni, nežni listi spomladanskega špinača resnično zdravi. Tamkaste zelene liste je sladka, ki je popolna v špinačnih solatah. Všeč mi je, da jih uporabim, da bi to Salted špinačo Salad in to piščali piščanec Spinach . Tukaj najdite več receptov iz špinače.

• 09 od 10

  Spring Mix

  Vrečke "pomladanske mešanice zelene solate" so pogosto na voljo celo leto. V idealnih razmerah so te mešanice kombinacija različnih otroških solat, skupaj z malčkom arugula, špinača in / ali dojenčka.

• 10 od 10

  Vodna kreča

  Vodna kreša ima svetel, poper okus, ki je cenjen za solate. V severnem Ameriki in Evropi raste divje, vendar se zlahka gojijo s pravim namakanjem. Veliko kultivirana "vodna pot" je pravzaprav vrtna kresla, ki ima manj ugriza in krčenja kot resnično vodno krtačo. Karkoli, o kateri govorimo, so vsi člani gorčične družine. Starejši, ki jih dobijo - bodisi v zemlji ali po žetvi - postanejo ožji okusi. Uporabite cress čimprej, ko je bil izbran, zavreči kakršne koli rumene ali zmečkane liste, ko ga očistite. Upoštevajte, da so razpisane stebla in korenine skupaj z temno zelenimi listi popolnoma užitne.