Ne boj se česna. To je lahko najboljši česen, ki ste ga kdaj poskusili. Praženi česenovi nageljni česen imajo okusen, blag pomirjevalni okus z le nakitom česnovega okusa. Ta škrlat je vlažen in nežen.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici olivnega olja
- 1 (5-6 kilogramov) govejega mesa
- prsni koš , speremo in posušimo
- Kosher
- sol in sveže-zemlja
- poper
- 40 velikih klinčic
- česen , olupljen (približno 3 do 4 glav česna - glej Opombe)
- 1 velika
- sladka čebula , narezana in ločena na obroče
- 1/4 skodelice rdeče (ali nadomestek
- balzamični kis )
- 2 do 3 skodelice goveje ali piščančje juhe
- 2 žlici suhe
- origano , zdrobljen
- 1 žlička posušena
- bazilika
Kako narediti
Pečica segrejte na 350 stopinj.
Na obeh straneh se na obeh straneh svobodno sperite s koserjevo soljo in sveže mletim črnim poprom.
Ogrevajte veliko nizozemsko pečico ali težko, globoko stransko, prekuhno ploščo s pokrovom na srednji visoki vročini. Dodajte oljčno olje za dno. Na obeh straneh grizite, ob koncu maščobe navzdol, do zlate rjave barve. Odstranite na krožnik.
Na preostalo olje v ponvi dodajte česna čreda in sladke čebulne obroče.
Kuhajte in premešajte, dokler se česen ne začne zlati in čebula je čvrsta, približno 5 minut.
Dodajte rdeče vino (ali balzamični kis) in počistite posodo, pri čemer mešajte 1 minuto, medtem ko strgate gorene bite z dna posode. Dodajte goveje ali piščančje juhe, origano in bazilika. Vrnite se v vrenje, nato pa izklopite toploto. Premaknite česen in čebulo na stran in vrnite črto, maščobo navzgor, v nizozemsko pečico ali ponev. Česen česna in čebulo na vrhu prsa, tesno pokrijte in postavite v pečico.
Pecite 1 uro pri 350 F. Zmanjšajte toploto na 325 in pecite dodatnih 1-1 / 2 do 2 uri, ali dokler ne dosežete vilice. Če se tekočina izhlapi, dodajte več brozge ali vode. Odstranite krtačo na krožniku in pokrijte, da se ohladi. Naj počiva 10 minut.
Odstranite polovico česnovih klinčic in večino čebule v skledo. Odstranite odvečno olje iz posode in zavrzite. Zmešajte ponev in česen, dokler gladko. Če želite, lahko dodate moko ali gomolja koruznega škroba, da zgostite omako . Vrnjeni so bili beli česni in čebula na omako.
Rezina rezina diagonalno čez zrnje. Postrezite s posodo.
Opombe: piling takšne velike količine česna je dolgotrajen. S pripravo lahko skrajšate čas priprave. Če vam ni všeč plačilo za udobje, nekateri trgi prodajajo olupljeni česen v zaprtih posodah po višji ceni. Poiščite olupljeni česen v proizvodnem delu.
Predlagani sorodni recepti
• BBQ Bacon Brisket v receptu pečice
• Beer Braised Brisket recept
• Easy Beef Brisket z zelenjavnim receptom
• Preprost pečen recept za biskvit
• Recepcija Coke Brisket
• Brisket z receptom Sunchokes
• Brisket Chuck Wagon Stew Recipe
• Brisket v receptu sladke in kisle omake
• Recepti Cowboy Brisket
• Easy Wine-Marinated Brisket recept
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 363 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 136 mg |
| Natrij | 452 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 48 g |