Tradicionalni ruski predjed (Zakuski) recepti

Zakuski (zakuski) je pluralna oblika ruske besede za "predjedi" in zakuska (zakuska) je edina oblika.

Zakuski se ohlapno prevajajo kot "majhni ugrizi" in so namenjeni za zmehčanje učinkov ledene vodke ali drugih močnih sadežev, s katerimi jim je vročena. Zakuski spread je predstavljen v obliki bifeja na mizi, znani kot zakusochnyi stol in je nepogrešljiv pred formalnim obrokom ali na počitnicah.

Spodaj so najpogostejše kategorije zakuski. Imajo lahko nekaj preprostih predmetov, kot so sled, sir in kruh, ali bolj izdelane jedi, ki imajo 20 ali več.

Nekateri Rusi menijo, da je juha v okviru zakuski razširjena, še posebej zdaj, ko so počasi kuhalniki priljubljeni po vsem svetu in jubo lahko zadržijo vroči v službi.

• 01 od 07

  Solate in zelenjava Veliko načinov

  Solate so nepogrešljiv del zakuski mize in lahko vključujejo preprosto vinoigrette solato (bineget), kisle kumare, pesa, paradižnik, čebulo in zelje, polnjena jajca, sir in kruh. Bolj podrobne ponudbe lahko vključujejo te:

  • Olivier Salad Recipe (Olivier - Oliv'ye )
  • Herring Under a Fur Coat Recipe ( celde pod šubojem - Sel'd 'Pod Shuboy )
  • Salmon-krompirjev solatni recept (Losos'-karotolni salat - Losos'-Kartofelni Salat )
  • Recepti rakovic in koruznih solat ( krab in kukuruzni salat - Krab i Kukuruzy Salat )
  • Pickled Grib Recept ( marinovani Gribami - Marinovannymi Gribami )
  • Vegetable Caviar Recipe (ikra - Ikra)
  • Pečene gobe v receptu s kislo smetano (Griby V Smetane - Gribi V Smetani )

• 02 od 07

  Charcuterie

  Razponi Zakuski vključujejo precejšen izbor mesa, hladnih kosov, slanine, šunke, piščančjega rolla, jezika in drugih.

  • Meso v receptu Aspic ( xolodec - Kholodets ):
  • Ukrajinski recept za kobasice (kobalbasa - Kubasa ali Sardelki)
  • Kebabs recept (ššlyk - Shashlik)

• 03 od 07

  Brined in ozdravljene ribe

  Noben ruski predjed ne bi bil popolen brez kaviarja, sleda, loxa, ocvrtih smelta s čebulo in limone, jegulje in lignji. Mnogi ruski recepti so podobni poljskim in ukrajinskim receptom.

  • Kaviar (iкра - Ikra)
  • Pickled Herring Rollmops Recipe (marinovana poljša vloga - Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
  • Pickled kozicni recept (m arinovane kozice - pomarančne srajce )
  • Prekajene ribje recepti (kopčena riba - Kopchenaya ryba)

• 04 od 07

  Kumare, palačinke in slane pite

  Rusi praznujejo moko v svojih številnih oblikah - cmoki, kruhovi, palačinke in še več.

  • Recepti za mesne kumare (pelmenije - Pelmeni )
  • Pasty / Knish Recipe (pireži - Pirozhki)
  • Pampushki recept (pampuski)
  • Recepcija z zeljem (Kulebyaka - Kulebyaka)
  • Recepti za ajdove palačinke (blini - Blini)
  • Chicken-Mushroom Blini Recipe (kurica in mushroom bliny - Kuritsa i Gribami Bliny )
  • Lentil-Mushroom Savory Pie Recipe (ovčje in mletje pire - C hechevitsy i G ribnoy P irog )

• 05 od 07

  Juhe - Supy

  Juha se ponaša z mestom v Rusiji in zdaj so počasi kuhalniki pogosti, jih lahko ogrejemo in se pogosto pojavljajo na širjenju zakuski. Na eni vrsti juhe je na tisoče različic, vendar so to zelo tipične.

• 06 od 07

  Kruh

  Rusi ne živijo samo s kruhom, krompirjem in vodko, ampak, če bi se potegnilo potiskanje, bi lahko. Rž, črpalka, črni in kruh, ki je zasejana, zavirajo.

  • Ruski sourdough rženi kruh recept ( zakrivska ržana hleb - Zakvaska rzhanoy kleb)
  • Ruski velikonočni kruh recept ( kulič - Kulich)
  • Ruski / gruzijski recept Acharuli Khachapuri kruha ( aharul hačapuri)

  
  

• 07 od 07

  Vodka in druge koče

  Celoten namen zakuska je zmanjšanje učinkov močnih pijač, kot so vodka in šampanjec. Nekateri raje hodijo v brezalkoholno pot s čajem, kavo, brezalkoholnim pijačnim pijačem, znanim kot kvas, sadni kompoti, sokovi in ​​kefir.

  • Vodka - vodka - Vodka
  • Kvas - kvas - Kvas
  • Hot Honey-Spice Drink - znebljen - Sbiten
  • Spiced Tea - prstni čaj - Pryanyĭ Chaĭ
  • Compote - Kompot - Kompot
  • Kefir - kifir - Kefir