Preizkusite to okusno različico juhe Thai tom yum, narejenega s kokosovim mlekom ( tom khaa ). Kokosovo mleko mu daje malo več debeline in okusa, hkrati pa ohranja zdravo. To je preprost recept in hitro kuhanje, vendar okus, kot je kakovost tajske restavracije.
Oglejte si ta korak-po-korak navodila za lažje izdelovanje receptov juh juha in preberite o morebitnih koristih za zdravje tom yum juhe spodaj.
Kaj boste potrebovali
- 4 do 6 skodelic z dobro piščancem
- 1 steblo
- lemongrass , mleto
- 3
- listi kaffir limete ali 1 čajna žlička naribanega limoninega lesa
- 3 do 4 stroka
- česen , mleto
- 1 do 2 rdečih čilov, fino narežemo ali nadomestimo 1/2 do 3/4 čajne žličke posušene zdrobljene čile
- Velikodušne peščene sveže šiitake, narezane na rezine
- 12 srednjih surovih kozic, odstranjenih lupin
- 1 do 2 skodelice brokoli florets (ali druge zelenice po vaši izbiri)
- Handful češnjev paradižnik
- 1/2 lahko kakovostno
- kokosovo mleko
- 3 žlice
- ribja omaka
- 1 žlica, sveže stisnjena
- sok limete
- 1/3 skodelice svežega koriandra, grobo sesekljanega
- 1/2 žlička sladkorja, neobvezno
Kako narediti
- Zaloge postavite v globoki kuhalni lonec in jih zavrite.
- Dodajte limono travo in kuhajte 1 do 2 minuti. Če uporabljate sveže limonasto travo , dodajte tudi zgornje delce stebla za dodaten okus.
- Dodajte limete, česen, čile in gobe. Zmanjšajte toploto do srednje temperature in simmerirajte 1 do 2 minuti.
- Dodajte kozice, brokoli in češnjev paradižnik . Simmerajte 3 do 4 minute ali dokler so kozice rožnate in debele.
- Zmanjšajte toploto do srednje nizke in dodajte kokosovo mleko, ribjo omako in apnenčasti sok. Dobro premešajte, da se kombinira in nežno zvije, dokler ni vroče.
- Testirajte juho za sol in začimbo, dodajte več ribje omake namesto soli ali več čilov po želji. Če preveč kiselka, dodajte 1/2 čajne žličke sladkorja. Če je preveč začinjen po vašem okusu ali če želite, da je kremo, dodajte več kokosovega mleka. Če je preveč slano, dodajte še eno potezo limetinega soka.
- Postrezite v posodah s svežim koriandrom, posutim. Za dodaten hit okusa lahko dodate še nekaj tajske čilijeve omake, bodisi v trgovini ali domače verzije: nam prik pao chili sauce recept .
Opomba: Odvisno od tega, kateri tajski kuhar pripravlja, se namesto kokosovega mleka lahko dodaja izhlapljeno mleko (to pogosto velja za Tajsko). Tradicionalni tom yum je narejen bodisi z izhlapljenim mlekom ali brez kakršnega koli mleka, kot v tem tradicionalnem receptu tom yum juhe .
Variacije
Obstaja toliko variacij juhe Tom Yum, kot so tamkaški kuharji. Tukaj je nekaj priljubljenih različic:
- Za vegetarijansko različico glej recept vegetarijanske tom yum juhe.
- Če želite piščanca nad kozicami, nadomestite piščančje prsi, jih razrežite na koščke, kot je v tem tom kha gai (tom yum juha s piščancem in kokosovim mlekom) recept .
- Za različico testa glej ta recept tajske piščančje rezanci .
Zdravstvene prednosti Tom Yum Juhe
Juha za povečanje imunskega sistema? Tako je! Tajska tom yum juha trenutno preučuje njegovo sposobnost za boj proti virusom mraza in gripe, morda celo raka.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 393 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrij | 2.309 mg |
| Ogljikovi hidrati | 43 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 19 g |