Uredil Liv Wan.
Ko večina ljudi razmišlja o "parjeni hrani", običajno mislijo na "dolgočasno in brez okusa hrane". Ampak morda ste presenečeni, da je parjenje eno od treh glavnih tehnik kuhanja, ki se uporabljajo v kitajski kuhinji. Pravilno pare hrane in recepti v kitajskem kuhanju so popolnoma okusne in polne okusa.
Eden izmed mojih najljubših receptov za parno hrano je Fen Jen Ro (Steamed Pork Belly In Rice Powder).
V okusu je čudovito z veliko okusa. Kadarkoli prosim možu, kaj bi želel jesti, bo vsaj 50% časa povedal Fen Jen Ro.
Tukaj je zbirka receptov, kjer hrano kuhamo s paro. Lahko pari hrano s hrano parnik, riž štedilnik ali bambus parnik.
Predjedi in dim Sum Snacks:
Biserne kroglice so klasični kitajski banket in zabavne prireditve.
Sveža vodna krta čaša začinjenih govejih kroglic v pari v tej recepti Evelyna Chaua.
Char Siu Bao (kitajske parne pečenke)
Ta okusna kitajska pražena svinjska peciva je zelo priljubljena jed v restavraciji z dimenzijami.
Kitajske posušene šitake gobe dodajo zemeljski okus, da je to lahko narediti parjeno piščančje jed. Dobra izbira za družinske jedi.
Hua Juan, ali Flower Rolls, so zelo priljubljena različica pare buns v bolj severnih regijah Kitajske.
Oblikovan kot občutljiv kitajski rož, lahko te peciva pari in nato služijo skupaj z vsemi vašimi najljubšimi kitajskimi jedmi. V nasprotnem primeru lahko imate to pecivo zjutraj kot zajtrk.
Har Gow so tisti okusni štruklji s kozicami s prosojnimi ovitki, ki jih dobi v kitajskem dimu.
Glavni trik, s katerim Har Gow rešuje testo. Kar je zelo lepljivo in se zlahka zlomi. Premaz delovnega območja in opreme z rastlinskim oljem pomaga.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Obloge: 珍珠雞)
To priljubljeno dimsko posodo so narejene s parnimi lotosovimi listi, napolnjenimi z lepljivim rižem, kitajskimi klobasami in drugo zelenjavo.
Potatorji
Ti okusni cmoki so pareni na eni strani in nato prežgejo na drugi strani.
Shu Mai kaše s svinjino in kozicami
Slastni šamponi s svinjskim mesom in polnjenjem kozic.
Delicious kozica in pokrovček Shumai
Okusno in verodostojno kozico in greben Shumai kot nalašč za ljubitelje morske hrane!
To je osnovni in preprost recept za izdelavo testa s paro, ki se uporablja v Char Siu Bunsu.
Parni tofu z ribami
Ta recept za pare tofu z ribami prihaja iz Chef Teresa Lin, najbolj znan kot oblikovalec hrane na filmu "Eat Drink Man Woman".
Glavna jedilna in stranska jedi:
Slastna in polna okusne jedi. To je klasična kitajska jed.
Azijska parna riba (video)
Honey Ham z azijskimi hruškami
Ta sladka in slana jed je priljubljena na jugozahodu Kitajske.
Parna jajčevca z azijskimi oblačili
Ključna sestavina v jutranju je rdeči rižev winegar, ki je na voljo na azijskih / kitajskih trgih.
Kitajska parena limonina piščanec
Rjavi sladkor v tej popularni jedi uravnoveša limonino limono.
Parna mesna torta
Ta parjena torta je zelo lepa s konjem ali rižem. Peljena solata, na voljo v pločevinkah ali kozarcih na kitajskih / azijskih trgih.
Parjeno svinjsko meso z jajčevim mesom
Avtor knjige Cookbook Stephen Wong piše: Kitajci namesto jajčeca kitajsko kletjo imenujejo "mesno pogačo" in ga preluknjajo s kuhanjem riža, da bi ohranili energijo.
Parjeno jajce z morskim receptom
To parjeno jajce z receptom iz morske hrane je zelo hitro in enostavno jed, ki ga pripravite, in je običajno pripravljeno v tajvanskih gospodinjstvih. Bila je tudi ena izmed mojih najljubših jedi, ko sem bil mlad.
Parjena pastrmka z omako črnega fižola
Oralna omaka, izdelana s kitajskim fermentiranim črnim fižolom, prežema in izboljša okus pare rib v tej preprosti jedi.
Poskrbite, da bo ostala omaka prepuščena nad parjenimi ribami. Recept lahko enostavno podvojite.
Vegetarijanski zelje Rolls
Ta recept zahteva vegetarijansko ostrigovo omako, okusljeno z gobami namesto ostrige in je na voljo v azijsko-kitajskem supermarketu.
Sladice in Praznični Recepti:
Banane s kokosovo omako iz cimeta
Kokosovo mleko, smetana in cimet naredijo riž na vrhu za parene banane. Prosimo, da dodate drugo azijsko sadje, kot so mango ali starševina.
Kitajska repna torta je ena izmed najbolj priljubljenih jedi v dimni vsoti in mora imeti kitajsko novo leto.
Kitajska novoletna sadna torta s parjenjem
To novo leto posodo tradicionalno hranijo kitajski kuhinji bogu, tako da bo dal ugodno poročilo o vedenju družine v preteklem letu, ko se vrne v nebesa.
Eno izmed najbolj priljubljenih kitajskih novoletnih sladic v kitajski in tajvanski kuhinji je nian gao. Dva najbolj priljubljena nian gao sta rdeči fižol sladki nian gao in rjavi sladkor nian gao.